"Probabil ca dintre toate Cocktail-urile clasice, istoria retetei originale Singapore Sling este cea mai invaluita in incertitudini pentru simplul fapt ca ea s-a pierdut din retetarul barului Long Bar al Hotelului Raffles din Singapore. Exista foarte multe variante despre reteta originala inventata undeva intre anii 1900-1915 de catre barmanul Ngiam Tong Boon, insa toate sunt bazate doar pe supozitii. Cel mai probabil la origine acest cocktail s-a numit Straits Sling devenind ulterior Singapore Sling. Prima reteta a fost publicata in 1922 de catre Robert Vermeire in "Cocktails and How to Mix Them" si continea 60 ml gin,15 ml Benedictine DOM, 15 ml dry Cherry Brandy,15 ml suc de lamaie, 2 dash Orange Bitter, 2 dash Angostura Bitter, acestea se omogenizau prin agitare in shaker si se strecurau intr-un pahar Sling plin cu gheata, iar apoi se completa cu sifon. De-a lungul timpului, Singapore Sling a suferit constant modificari si imbunatatiri, Sling-urile devenind o categorie de Cocktail-uri, Singapore Sling insusi gasinduse in zeci de variatii. Varianta creata si promovata la sfarsitul anilor '80 de catre celebrul mixolog Dale DeGroff aka King of Cocktails pe care v-o recomand cu multa caldura: 90 ml suc de ananas, 50 ml Gin, 15 ml Cherry Heering, 10 ml Benedictine DOM, 10 ml Cointreau, 10 ml suc de lime, 1 dash Angostura Bitter, se agita in shaker cu multa gheata, se strecoara intr-un pahar sling plin cu gheata (cuburi/sparta/pisata) si se completeaza cu sifon si se orneaza cu un steag de ananas si o cireasa maraschino. Singapore Sling, cocktail-ul oficial al statului Singapore, este un cocktail de companie, sofisticat in arome, dar bine echilibrat, apreciat de ambele sexe, un cocktail de vara pe care va doresc sa-l descoperiti si sa il savurati cu placere si responsabilitate."

Articolul gasiti pe 24 Fun Cluj, scris de Sergiu Biris