Crema para batir Kayser (carcasa de acero inoxidable) para nata montada, 1 l

RELLENO:

Crema para batir Kayser INOX de 1 l para uso profesional La cremera es la opción preferida en las cocinas HoReCa gracias a su construcción integral de acero inoxidable y su rendimiento superior.

✨ Material premium: El cabezal, el pistón y el recipiente están fabricados en acero inoxidable de alta calidad, resistente a la corrosión y al uso intensivo, de acuerdo con las normas europeas para el contacto con alimentos.

🔥 Rendimiento profesional: Soporta presiones de hasta 30 bares y se puede utilizar para platos fríos o calientes, entre 1 °C y 70 °C. Ideal para nata montada, mousses, cremas, salsas, mousses y postres aireados.

✅ Certificaciones: Producto con certificación NSF y que cumple con el sistema HACCP, apto para restaurantes, cafeterías, pastelerías y laboratorios de repostería.

💎 Durabilidad e higiene: Todos los componentes se pueden lavar eficazmente en el lavavajillas, lo que garantiza una higiene perfecta y un mantenimiento rápido.

🎨 Accesorios incluidos: 2 boquillas de decoración (rectas y tipo tulipán) + cepillo de limpieza para un mantenimiento profesional.

📌 Ventajas para HoReCa:

• Construcción integral de acero inoxidable: mayor vida útil.
• Compatible con cartuchos Kayser N₂O estándar.
• Ideal para grandes superficies Volúmenes.
• Diseño ergonómico para uso intensivo.

⚠️ Precaución: Utilice únicamente cartuchos originales Kayser para mayor seguridad y un rendimiento óptimo.

Kayser WHIPcreamer INOX: #ElEstándarProfesional en sifón.

PRESURIZACIÓN:

• Se utilizan de 2 a 3 cartuchos para el sifón de 1 litro.
• Los cartuchos son desechables.
• La descarga de gas del cartucho se indica mediante un silbido específico, más largo para el primer cartucho y más corto para el segundo.
• El desprendimiento del cartucho va seguido de un clic, lo cual es normal.
• Después de montar y descargar cada cartucho, agite el sifón vigorosamente varias veces.
• El último cartucho se enrosca completamente. Entra en el sifón y permanece en él hasta vaciarlo.
• NO ENROSQUE EL SOPORTE DEL CARTUCHO HASTA QUE SE DETENGA, sino solo hasta que oiga el silbido de descarga del cartucho.
• Después de instalar el último cartucho, deje un descanso de homogeneización de unos 30 segundos, tras lo cual el BATIDOR estará PREPARADO.

USO:

• Mantenga el sifón verticalmente, boca abajo y con el cartucho hacia el usuario.
• Presione la válvula dosificadora muy ligeramente y mantenga el cabezal dosificador a una distancia máxima de 1 cm de la superficie a decorar.
• No respetar la posición de trabajo (sifón inclinado) provoca la pérdida de gas adicional.
  Consecuencia: crema batida blanda en las últimas porciones o imposibilidad de eliminar todo el líquido.
• La batidora debe agitarse vigorosamente y a lo largo de toda la longitud de la batidora, de 3 a 4 veces cada mañana antes del primer uso y siempre que el descanso de inactividad supere una hora. De lo contrario, saldrán varias porciones de crema batida blanda durante la dosificación y se perderá gas.

LIMPIEZA:

• La punta dosificadora debe desmontarse y lavarse al final del día con un cepillo cónico para evitar que se forme un tapón.

Posibles problemas durante el uso (BATIDOR BLANDO):

• porque la batidora está fría, o
• no se agitó después de reposar durante más de una hora, o
• el El sifón no está suficientemente presurizado porque:

1. Se usó incorrectamente (inclinado)
2. Los cartuchos no estaban bien enroscados (no se oye un silbido al descargar)

• La nata montada líquida que se vertió en el sifón estaba floja y aguada porque

1. Las grasas permanecieron en la caja porque no se agitó la caja con la nata montada antes de vaciarla, o
2. <spa