Sifon Kayser (carcasa INOX) pentru Frisca,  1L

UMPLERE:

Sifonul profesional Kayser WHIPcreamer INOX 1L este alegerea preferată a bucătăriilor HoReCa datorită construcției sale integrale din inox și performanței superioare.

✨ Material premium: Capul, pistonul și recipientul sunt fabricate din oțel inoxidabil de înaltă calitate, rezistent la coroziune și uz intens, conform standardelor europene pentru contact alimentar.

🔥 Performanță profesională: Rezistă la presiuni de până la 30 bar și poate fi folosit pentru preparate calde sau reci, între 1°C și 70°C. Ideal pentru frișcă, spume, creme, sosuri, espume și deserturi aerate.

✅ Certificări: Produs certificat NSF și compatibil HACCP, potrivit pentru utilizare în restaurante, cafenele, cofetării și laboratoare de patiserie.

💎 Durabilitate și igienă: Toate componentele pot fi curățate eficient în mașina de spălat vase, asigurând igienă perfectă și întreținere rapidă.

🎨 Accesorii incluse: 2 duze de decorare (dreaptă și tip tulip) + perie de curățare pentru întreținere profesională.

📌 Avantaje pentru HoReCa:

• Construcție integrală din inox – durată de viață extinsă.
• Compatibil cu cartușe standard N2O Kayser.
• Ideal pentru volum mare de lucru.
• Design ergonomic pentru utilizare intensivă.

⚠️ Atenție: Folosiți doar cartușe originale Kayser pentru siguranță și performanță optimă.

Kayser WHIPcreamer INOX – #StandardulProfesional în sifonare.

PRESURIZARE:

• se utilizeaza 2-3 patroane pentru sifonul de 1 litru
• patroanele sunt de unica folosinta
• descarcarea gazului din patron este indicata de un suierat specific, mai lung la primul patron,  si mai scurt la al doilea
• detasarea patronului este urmat de un pocnet, care este normal
• dupa montarea SI descarcarea fiecarui patron, sifonul se agita de energic de cateva ori
• ultimul patron se infileteaza pana la capat si ramane pe sifon pana la golirea acestuia
• SUPORTUL DE PATRON NU SE INFILETEAZA PANA LA REFUZ, ci doar pana cand se aude suieratul de descarcare al patronului
• dupa montarea ultimului patron, se lasa o pauza de omogenizare de cca 30 sec, dupa care FRISCA este PREPARATA 

UTILIZARE:

• sifonul se tine vertical, cu capul in jos si cu patronul spre utilizator
• clapeta de dozare se apasa foarte usor, capul de dozare se tine la max. 1 cm de suprafata de ornat
• nerespectarea pozitiei de lucru (sifon inclinat) duce la eliminarea de gaz suplimentar. 
  Consecinta: frisca moale la ultimele portii sau neeliminarea intregului continut lichid.
• sifonul se agita energic si de-alungul sifonului, de 3-4 ori in fiecare dimineata inainte de prima utilizare si ori de cate ori pauza de neutilizare depaseste 1 ora, in caz contrar la dozare ies cateva portii de frisca moale si se pierde gaz.

CURATARE:

• Varful de dozare se demonteaza si se spala la sfarsitul zilei, cu periuta conica, pt a nu se forma dop

Posibile probleme in timpul utilizarii (FRISCA MOALE):

• pentru ca sifonul este rece, sau
• nu s-a agitat dupa stationare mai lunga de 1 ora, sau
• sifonul nu este suficient presurizat, deoarece: 

1. s-a utilizat incorect (inclinat)
2. patroanele nu s-au infiletat suficient (lipsa suierat la descarcare)

• frisca lichida care s-a turnat in sifon a fost slaba, apoasa, deoarece

1. grasimile au ramas in cutie, pt ca cutia cu frisca nu s-a agitat inainte de golire, sau
2. s-a utilizat frisca cu grasime <25% (de ex. 20%)