El Hawthorne Strainer NEGRO MATE [THE BARS] es un colador profesional para cócteles diseñado para filtrar directamente desde el shaker y adaptarse al ritmo de trabajo de una estación de bar profesional. Su espiral metálica ayuda a retener el hielo y los ingredientes sólidos, mientras que el clásico diseño Hawthorne permite al bartender controlar el vertido hacia el vaso de servicio.

Este colador forma parte de la gama profesional de THE BARS, marca italiana especializada en el desarrollo y fabricación de utensilios y equipamiento para bartending. El acabado NEGRO MATE aporta un carácter moderno y discreto, especialmente adecuado para crear una estación de trabajo visualmente coordinada.

THE BARS – barware italiano desde 1999

THE BARS es una marca de la empresa italiana World Group S.r.l., cuya historia comenzó en 1999. La compañía está ubicada en Cavaglio d'Agogna, provincia de Novara, Italia, y desarrolla productos y soluciones destinados al trabajo profesional detrás de la barra.

La gama THE BARS va mucho más allá de los coladores para cócteles: incluye shakers, jiggers, cucharas de bar y numerosos utensilios, accesorios y soluciones para organizar una estación profesional de bartending.

Del diseño a la fabricación

Un aspecto importante de la identidad de THE BARS es su participación en todo el proceso de desarrollo del producto. La marca describe su actividad como un proceso que abarca design, engineering, manufacturing y packaging, permitiendo abordar cada herramienta no solo desde una perspectiva estética, sino también desde las necesidades prácticas del uso profesional.

Este enfoque resulta especialmente relevante en utensilios para bartenders, donde la ergonomía, la forma, los materiales y el comportamiento durante un uso repetido pueden ser tan importantes como la apariencia del producto.

Desarrollado pensando en bartenders profesionales

THE BARS también desarrolla productos en colaboración con bartenders profesionales, incorporando experiencia práctica detrás de la barra para identificar las necesidades reales del servicio.

La filosofía de la marca está orientada hacia la evolución continua de sus herramientas, la exploración de materiales y la búsqueda de soluciones adaptadas al bartending profesional.

¿Qué es un Hawthorne Strainer?

Un Hawthorne Strainer es un colador para cócteles caracterizado por una espiral metálica flexible. Se utiliza principalmente para filtrar bebidas directamente desde el shaker antes de servirlas en el vaso.

La espiral se sitúa alrededor del borde del recipiente y constituye la principal zona de filtrado, ayudando a mantener el hielo y los ingredientes sólidos de mayor tamaño dentro del shaker.

¿Por qué es importante la espiral metálica?

La espiral no es únicamente un elemento característico del diseño Hawthorne. Cumple una función directa durante el filtrado del cóctel.

Dependiendo de la preparación y de los ingredientes utilizados, ayuda a retener:

• cubitos de hielo;
• fragmentos de hielo de mayor tamaño;
• trozos de fruta;
• hierbas aromáticas;
• ingredientes sólidos que permanecen en el shaker después del shaking.

Las partículas muy pequeñas pueden atravesar un Hawthorne Strainer. Cuando se necesita un filtrado más fino, se recomienda añadir un Fine Strainer.

Mayor control durante el vertido

En el uso profesional, la función de un Hawthorne Strainer no se limita a separar el hielo de la bebida. Su correcta colocación sobre el shaker ayuda al bartender a controlar el vertido y adaptar el movimiento al cóctel preparado.

Esto adquiere especial importancia durante servicios intensos, cuando las mismas operaciones se repiten continuamente y cada herramienta debe integrarse de manera natural en el flujo de trabajo de la estación.

¿Por qué elegir un Hawthorne Strainer NEGRO MATE?

El acabado NEGRO MATE ofrece una alternativa al aspecto tradicional del acero inoxidable y aporta a la estación de bar un carácter moderno, profesional y discreto.

La elección resulta especialmente interesante cuando el colador se combina con un shaker, jigger, cuchara de bar u otros utensilios con acabados similares. De esta manera es posible crear una estación visualmente coherente sin renunciar a la funcionalidad profesional.

Crea una estación profesional con THE BARS

THE BARS desarrolla una amplia gama de equipamiento para bartending, lo que permite combinar este Hawthorne Strainer con otros utensilios profesionales de la misma marca italiana.

Dependiendo de la configuración, una estación puede incluir:

• Boston Shaker;
• Jigger;
• Cuchara de Bar;
• Fine Strainer;
• Mixing Glass;
• utensilios para preparación y decoración de cócteles;
• soluciones para la organización de la estación de bar.

Para bartenders y responsables de establecimientos de hostelería, este enfoque permite seleccionar herramientas diseñadas para un mismo entorno profesional y crear al mismo tiempo una identidad visual coherente detrás de la barra.

Hawthorne Strainer o Fine Strainer

Estos dos utensilios cumplen funciones diferentes y no deben considerarse intercambiables.

• Hawthorne Strainer: realiza el filtrado principal y retiene el hielo y los ingredientes sólidos de mayor tamaño;
• Fine Strainer: utiliza una malla fina para retener pulpa, semillas y partículas pequeñas;
• Hawthorne + Fine Strainer: permiten realizar la técnica Double Strain.

Si el cóctel contiene principalmente hielo e ingredientes que pueden ser retenidos eficazmente por la espiral, el Hawthorne Strainer puede ser suficiente. En bebidas preparadas con cítricos frescos, frutas o hierbas aromáticas, puede resultar útil añadir una filtración fina dependiendo de la textura final deseada.

¿Cuándo utilizar Double Strain?

Double Strain o doble colado significa filtrar el cóctel a través de dos tipos de coladores durante el mismo vertido.

El Hawthorne Strainer se coloca sobre el shaker y realiza el primer filtrado. A continuación, la bebida pasa por un Fine Strainer situado sobre el vaso de servicio, que retiene las partículas más pequeñas.

Esta técnica resulta útil cuando se busca una textura más limpia o cuando los ingredientes frescos utilizados durante el shaking dejan pulpa, semillas u otras partículas finas.

¿Para qué cócteles puede utilizarse?

El Hawthorne Strainer puede utilizarse para numerosos cócteles clásicos y modernos preparados mediante shaking, por ejemplo:

• Daiquiri;
• Margarita;
• Whiskey Sour;
• Cosmopolitan;
• Gimlet;
• Sidecar;
• Clover Club;
• Espresso Martini;
• Pornstar Martini;
• cócteles Signature.

La necesidad de añadir un Fine Strainer depende de los ingredientes utilizados y de la textura deseada para la bebida terminada.

Hawthorne Strainer o Julep Strainer

El Hawthorne Strainer utiliza una espiral metálica y se emplea principalmente para filtrar cócteles directamente desde el shaker.

El Julep Strainer presenta un cuerpo perforado similar a una cuchara, sin espiral, y se utiliza tradicionalmente para bebidas preparadas mediante stirring en un Mixing Glass.

La elección adecuada depende del recipiente utilizado, de la técnica de preparación y del método de trabajo preferido por el bartender.

Diseñado para una estación de bar profesional

En una estación bien organizada, cada utensilio debe cumplir una función claramente definida. El Hawthorne Strainer es una de las herramientas utilizadas regularmente para cócteles preparados mediante shaking y debe permitir un filtrado rápido y controlado.

Este modelo THE BARS combina la función clásica del Hawthorne con un distintivo acabado NEGRO MATE, siendo adecuado tanto para coctelerías profesionales como para aficionados que desean crear un Home Bar premium con herramientas de nivel profesional.

Cuidado del acabado NEGRO MATE

Para conservar el aspecto del acabado NEGRO MATE, recomendamos lavar el producto a mano con agua y detergente líquido.

Evitar esponjas abrasivas, utensilios metálicos de limpieza y productos agresivos que puedan rayar o dañar la superficie. Después de la limpieza, secar con un paño suave.

La espiral también debe aclararse cuidadosamente después del uso, ya que entre sus vueltas pueden quedar pequeños restos de fruta, hierbas aromáticas u otros ingredientes.

Ideal para

• bartenders profesionales;
• coctelerías;
• restaurantes y bistrós;
• hoteles y establecimientos de hostelería;
• bares con alto volumen de trabajo;
• eventos y catering;
• escuelas y cursos de bartending;
• aficionados a la mixología;
• Home Bar premium.

Características principales

• Marca: THE BARS
• Origen de la marca: Italia
• Empresa: World Group S.r.l.
• Historia de la marca: desde 1999
• Tipo: Hawthorne Strainer
• Categoría: Colador de Cócteles
• Sistema de filtrado: espiral metálica
• Acabado: NEGRO MATE
• Dimensiones: 20 × 8 cm
• Peso: aprox. 0,12 kg
• Uso principal: filtrado de cócteles desde el shaker
• Con Fine Strainer: Double Strain / doble colado
• Cuidado recomendado: lavado manual

Preguntas frecuentes

¿THE BARS es una marca italiana?
Sí. THE BARS es una marca de la empresa italiana World Group S.r.l. Su historia comenzó en 1999 y está especializada en utensilios y equipamiento para bartending profesional.

¿THE BARS es solamente un distribuidor de accesorios para bar?
No. THE BARS se presenta como fabricante y participa en el desarrollo de sus productos, desde el diseño y la ingeniería hasta la fabricación y el packaging.

¿THE BARS desarrolla productos con bartenders profesionales?
Sí. La empresa destaca la colaboración con bartenders profesionales para adaptar sus herramientas a las necesidades prácticas del trabajo detrás de la barra.

¿Qué retiene un Hawthorne Strainer?
Su función principal es mantener el hielo y los ingredientes sólidos de mayor tamaño dentro del shaker mientras se vierte el cóctel.

¿Filtra completamente la pulpa fina y las semillas?
No. Para pulpa fina, semillas y partículas pequeñas se recomienda utilizar adicionalmente un Fine Strainer.

¿Qué significa Double Strain?
Significa utilizar un Hawthorne Strainer junto con un Fine Strainer durante el mismo vertido, proporcionando dos niveles sucesivos de filtración.

¿Cuál es la diferencia entre un Hawthorne Strainer y un Julep Strainer?
El Hawthorne Strainer utiliza una espiral metálica y se emplea principalmente con shakers. El Julep Strainer tiene un cuerpo perforado sin espiral y se asocia habitualmente con bebidas preparadas en un Mixing Glass.

¿Cómo se debe cuidar el acabado NEGRO MATE?
Se recomienda lavar a mano con detergente líquido y evitar esponjas abrasivas o productos de limpieza agresivos. La espiral debe aclararse bien después del uso y la superficie puede secarse con un paño suave.