El Double Strainer BILOXI 2-en-1 [Urban Bar] es un colador de cóctel con un sistema diferente al de un strainer convencional: integra una espiral y una malla fina en una sola herramienta de bar.

En su posición normal, la espiral ayuda a retener el hielo y los ingredientes sólidos de mayor tamaño. Cuando se necesita un filtrado más fino, el mecanismo puede deslizarse hacia delante, colocando la malla fina integrada sobre el borde de vertido del shaker.

De esta forma, el bartender puede elegir entre dos niveles de filtrado según el cóctel que esté preparando, sin necesidad de cambiar completamente de herramienta.

Un solo strainer, dos niveles de filtrado

La característica que diferencia al BILOXI es su mecanismo de filtrado móvil.

En posición normal, el strainer trabaja mediante la espiral. Durante el vertido, esta ayuda a retener los cubitos de hielo y los ingredientes sólidos de mayor tamaño dentro del shaker.

Cuando se necesita un filtrado más fino, el mecanismo puede deslizarse hacia delante. En esta posición, la malla fina integrada se coloca sobre el borde de vertido del shaker, haciendo que el cóctel pase también a través de ella antes de llegar a la copa.

Este segundo nivel de filtrado ayuda a retener partículas más pequeñas, como pulpa de fruta, pequeños fragmentos de hierbas aromáticas y partículas finas de hielo producidas durante el shaking.

¿Por qué es un Strainer 2-en-1?

En una estación de bar convencional se utilizan habitualmente dos herramientas diferentes para conseguir estos niveles de filtrado:

• un Cocktail Strainer con espiral para retener hielo e ingredientes de mayor tamaño;
• un Fine Strainer de malla fina para filtrar partículas más pequeñas.

BILOXI combina ambos principios de filtrado en una sola construcción. La espiral realiza el filtrado principal, mientras que la malla fina integrada puede colocarse en la zona de vertido cuando se necesita una filtración adicional.

La ventaja no consiste únicamente en utilizar menos herramientas: el bartender puede seleccionar el nivel de filtrado adecuado según el cóctel preparado.

Double Strainer y Double Strain: ¿cuál es la diferencia?

El nombre Double Strainer de este producto no debe confundirse con la técnica de coctelería conocida como Double Strain o doble colado.

En la técnica tradicional de Double Strain, el cóctel suele pasar sucesivamente por dos herramientas independientes:

Shaker → Cocktail Strainer → Fine Strainer → Copa

BILOXI responde a la necesidad de un filtrado adicional mediante una construcción diferente: la malla fina está integrada directamente en el propio strainer.

Por tanto, BILOXI no es simplemente otra denominación para la técnica tradicional de Double Strain. Su particularidad consiste en ofrecer dos niveles de filtrado dentro de una sola herramienta.

¿Cuándo resulta útil la malla fina integrada?

Después del shaking, un cóctel puede contener pequeñas partículas procedentes de los ingredientes o fragmentos finos de hielo.

El filtrado fino puede resultar especialmente útil en cócteles preparados con:

• fruta o pulpa de fruta;
• cítricos;
• menta, albahaca y otras hierbas aromáticas;
• ingredientes machacados mediante la técnica de Muddle;
• ingredientes que dejan fibras o pequeñas partículas después del shaking;
• hielo que genera pequeños fragmentos durante la agitación.

La malla fina ayuda a reducir la cantidad de estas partículas que llegan a la copa y puede contribuir a conseguir una textura más limpia en el cóctel.

¿Cómo se utiliza el BILOXI?

Para un filtrado normal, coloca el strainer sobre el shaker y utilízalo con el mecanismo en su posición habitual.

En esta configuración, la espiral ayuda a mantener el hielo y los ingredientes sólidos de mayor tamaño dentro del recipiente mientras se sirve el cóctel.

Para obtener un filtrado más fino, desliza el mecanismo hacia delante. La malla fina integrada se posicionará sobre el borde de vertido del shaker, permitiendo que el líquido pase también por la malla antes de llegar a la copa.

Después de utilizarlo, el mecanismo puede volver a colocarse en su posición normal.

Un concepto ingenioso para la estación de bar

En una estación de bar profesional, el espacio disponible y la organización de las herramientas pueden influir en el flujo de trabajo del bartender.

BILOXI permite disponer de filtrado mediante espiral y filtrado fino en la misma herramienta, sin necesidad de cambiar de colador cuando se desea un nivel adicional de filtración.

Este concepto puede resultar especialmente práctico para bartenders que trabajan con diferentes tipos de cócteles y quieren alternar rápidamente entre un filtrado normal y uno más fino.

Acero inoxidable japonés 18/8

Urban Bar especifica para el modelo BILOXI acero inoxidable japonés 18/8, un material con propiedades adecuadas para el uso repetido característico de las herramientas profesionales de bar.

El material ofrece alta resistencia a la corrosión, contribuyendo a proteger el producto frente a la oxidación cuando se utiliza y mantiene correctamente.

La superficie presenta un acabado pulido, que complementa el aspecto limpio de su construcción en acero inoxidable.

Una construcción diseñada alrededor del filtrado

La espiral es uno de los componentes fundamentales de un cocktail strainer. Debe permitir el paso del líquido mientras ayuda a mantener el hielo dentro del shaker.

BILOXI añade a esta construcción una malla fina integrada y móvil. Esta combinación es precisamente lo que diferencia el producto de un cocktail strainer convencional.

No se trata simplemente de añadir una malla al cuerpo del strainer: su diseño permite desplazarla hasta la zona de vertido cuando el bartender necesita un filtrado más fino.

BILOXI o Cocktail Strainer + Fine Strainer por separado

Ambas configuraciones pueden ser adecuadas y la elección depende principalmente de la forma de trabajar del bartender.

Un Cocktail Strainer y un Fine Strainer independientes representan la configuración tradicional y permiten utilizar cada herramienta por separado.

BILOXI propone un enfoque diferente: integra los dos niveles de filtrado en una sola herramienta.

Para quienes prefieren herramientas especializadas independientes, la configuración tradicional continúa siendo una buena opción. Para bartenders que valoran la funcionalidad 2-en-1 y una estación de trabajo más compacta, BILOXI ofrece una alternativa ingeniosa.

Limpieza de la malla fina y la espiral

Tanto la espiral como la malla fina deben limpiarse cuidadosamente después de su uso.

Entre las vueltas de la espiral y en la malla pueden quedar restos de pulpa de fruta, fibras de cítricos, fragmentos de hierbas aromáticas y otros residuos procedentes de los cócteles.

Enjuagar el producto lo antes posible después de utilizarlo ayuda a evitar que estos residuos se sequen dentro de los elementos de filtrado.

Según las especificaciones de Urban Bar, el BILOXI de acero inoxidable es apto para lavavajillas.

Características principales

• Marca: Urban Bar
• Modelo / colección: BILOXI
• Tipo de producto: Double Strainer / Colador de Cóctel 2-en-1
• Material: acero inoxidable japonés 18/8
• Propiedad del material: alta resistencia a la corrosión
• Acabado: pulido
• Longitud: 16 cm
• Anchura: 10 cm
• Peso: 113 g
• Sistema de filtrado: espiral + malla fina integrada
• Mecanismo: sistema deslizante para posicionar la malla fina
• Filtrado normal: para hielo e ingredientes sólidos de mayor tamaño
• Filtrado fino: para partículas pequeñas, pulpa de fruta y fragmentos finos de hielo
• Limpieza: apto para lavavajillas
• Código Urban Bar: UB5648

Preguntas frecuentes

¿Qué es el Double Strainer BILOXI 2-en-1?
Es un colador de cóctel Urban Bar que combina una espiral para el filtrado normal con una malla fina integrada para filtrar partículas más pequeñas.

¿Cómo funciona el mecanismo deslizante?
En posición normal, la espiral realiza el filtrado principal. Al deslizar el mecanismo hacia delante, la malla fina integrada se coloca sobre el borde de vertido del shaker para que el cóctel pase también a través de ella.

¿BILOXI es lo mismo que hacer un Double Strain?
No exactamente. El Double Strain tradicional suele realizarse con un Cocktail Strainer y un Fine Strainer independiente. BILOXI integra dos niveles de filtrado dentro de una sola herramienta.

¿Qué retiene la espiral?
La espiral ayuda principalmente a mantener el hielo y los ingredientes sólidos de mayor tamaño dentro del shaker durante el vertido.

¿Qué puede filtrar la malla fina?
Ayuda a retener partículas más pequeñas, como pulpa de fruta, pequeños fragmentos de hierbas aromáticas y partículas finas de hielo.

¿Necesito además un Fine Strainer independiente?
BILOXI ya incorpora una malla fina. Un Fine Strainer independiente puede seguir siendo útil si el bartender prefiere la técnica tradicional de Double Strain o desea utilizar ambas herramientas de forma independiente.

¿De qué material está fabricado?
BILOXI está fabricado en acero inoxidable japonés 18/8, con alta resistencia a la corrosión y acabado pulido.

¿Se puede lavar en el lavavajillas?
Sí. Urban Bar especifica que el modelo de acero inoxidable es apto para lavavajillas. Aun así, es recomendable enjuagarlo después de utilizarlo, especialmente tras el contacto con pulpa de fruta, cítricos o hierbas aromáticas.

¿Cuáles son sus dimensiones?
El strainer mide 16 cm de longitud y 10 cm de anchura, con un peso declarado de 113 g.

¿Para quién resulta interesante BILOXI?
Para bartenders que quieren alternar entre filtrado normal y fino utilizando la misma herramienta, así como para quienes valoran una estación de bar compacta y bien organizada.