Amikor eszpresszót készít, a víz átfolyik az eszpresszógép zuhanyfalán, és a folyókba csapódik a kávézaccba.
Ezek az áramlások megzavarhatják a kávéágyat, kis krátereket vagy csatornákat hozva létre, amelyek túl gyorsan vagy egyenetlenül engedik át a vizet.
Ez alul- vagy túlextrahált sörét eredményez, amely savanyú vagy keserű ízű lehet.
A korongszűrő megakadályozza ezt a problémát azáltal, hogy akadályt képez a zuhanypárna és a kávézó között.
A víz ráül, és egyenletesen eloszlik a teljes felületen, mielőtt átnyomná.
Ez biztosítja, hogy az egész lemez egyszerre érintkezzen a vízzel, és egyetlen része se maradjon szárazon vagy túltelítve.
Miért van szüksége Puck Espresso képernyőre?
Javítja a shotok ízét és testét, mivel több olajat és szilárd anyagot von ki a kávéból.
Megakadályozza a kávézacc csatornázását és kipermetezését, ami rendetlenséget okozhat és károsíthatja a berendezést.
Csökkenti a zuhanypárnára tapadó kávémaradványok mennyiségét, így könnyebben tisztítható és karbantartható.
Az alábbiakban felsorolunk néhány szempontot, amelyeket figyelembe kell venni, amikor jó eszpresszópárna-képernyőt választunk:
► Méret: A lemezszűrőnek tökéletesen illeszkednie kell a portafilter kosárba anélkül, hogy hézagokat vagy átfedéseket hagyna. Ezenkívül könnyen eltávolíthatónak és cserélhetőnek kell lennie a kávéágy vagy a portaszűrő sérülése nélkül.
► Anyag: A forgácsszűrőnek tartós és élelmiszer-minőségű anyagból kell készülnie, amely ellenáll a magas hőmérsékletnek és nyomásnak. A rozsdamentes acél gyakori és megbízható választás, mert ellenáll a korróziónak és a rozsdának.
► Háló: A korongszitának finom és egyenletes hálóval kell rendelkeznie, amely lehetővé teszi a víz zökkenőmentes és egyenletes áthaladását. Ezenkívül a hálónak könnyen öblíthetőnek és száríthatónak kell lennie anélkül, hogy eltömődne vagy elkapná a kávészemcséket.
► Vastagság: A korongszitának elég vékonynak kell lennie ahhoz, hogy ne befolyásolja a kávé adagját vagy térfogatát, de elég vastag ahhoz, hogy stabilitást és alátámasztást biztosítson a kávéágynak.