Lo strumento indispensabile per i cocktail classici mescolati

Non tutti i cocktail devono essere preparati nello shaker. Le ricette composte esclusivamente da distillati e liquori vengono tradizionalmente mescolate con ghiaccio per ottenere il perfetto equilibrio tra raffreddamento e diluizione, mantenendo il drink limpido e vellutato.

Il Bicchiere Mixing CARATS 747 ml di ONIS è stato sviluppato proprio per questa tecnica ed è uno strumento fondamentale nei cocktail bar, negli hotel, nei ristoranti e negli home bar di livello professionale.

Perché mescolare invece di agitare?

La scelta tra stirring e shaking non dipende dallo stile del bartender, ma dalla composizione del cocktail.

Le ricette che contengono succhi di agrumi, albume d'uovo, latte o puree di frutta devono essere agitate energicamente per incorporare aria e ottenere una consistenza omogenea.

I cocktail composti esclusivamente da ingredienti alcolici, invece, vengono mescolati lentamente per raffreddare la bevanda e ottenere una diluizione controllata senza alterarne la limpidezza.

Per questo motivo grandi classici come Martini, Manhattan e Negroni vengono preparati tradizionalmente in un mixing glass.

Perché una capacità di 747 ml (25 oz)?

I 747 ml corrispondono allo standard professionale americano di 25 oz, utilizzato nei migliori cocktail bar del mondo.

Questo volume offre spazio sufficiente per una grande quantità di ghiaccio e permette di preparare uno o più cocktail senza schizzi durante la miscelazione.

Inoltre, una colonna di liquido più alta consente al bar spoon di creare un vortice uniforme, migliorando il raffreddamento e garantendo una diluizione estremamente precisa.

Il motivo CARATS non è solo decorativo

Il rilievo ispirato al cristallo sfaccettato rende il bicchiere immediatamente riconoscibile, migliorando allo stesso tempo la presa durante l'utilizzo.

Le superfici riflettono magnificamente la luce, valorizzando sia il mixing glass sia il cocktail finito. La base pesante aumenta ulteriormente la stabilità durante la miscelazione.

Progettato per gli accessori professionali da bar

Il bordo è studiato per lavorare perfettamente con Julep Strainer e Hawthorne Strainer, consentendo di filtrare il cocktail con precisione direttamente nel bicchiere di servizio.

Abbinato a un bar spoon professionale permette di eseguire la stessa tecnica utilizzata nei migliori cocktail bar e nelle competizioni internazionali di bartending.

Ideale per i grandi cocktail classici

Questo mixing glass è particolarmente indicato per preparare:

• Dry Martini;
• Negroni;
• Manhattan;
• Boulevardier;
• Martinez;
• Rob Roy;
• Vesper Martini.

Non è invece indicato per cocktail che richiedono una vigorosa agitazione nello shaker, come Margarita, Daiquiri, Whisky Sour, Mojito o Piña Colada.

Caratteristiche tecniche

• Produttore: ONIS;
• Collezione: CARATS;
• Capacità: 747 ml (25 oz);
• Materiale: vetro trasparente;
• Base pesante per una maggiore stabilità;
• Design decorativo CARATS;
• Compatibile con Julep Strainer e Hawthorne Strainer;
• Lavabile in lavastoviglie.

Domande frequenti

Perché utilizzare un mixing glass invece di uno shaker?

La miscelazione raffredda il cocktail e controlla la diluizione senza incorporare aria, mantenendo la bevanda perfettamente limpida e con una consistenza vellutata.

Quali cocktail vengono preparati tradizionalmente nel mixing glass?

I più famosi sono Martini, Manhattan, Negroni, Boulevardier, Martinez, Rob Roy e Vesper Martini.

È possibile preparare più cocktail contemporaneamente?

Sì. La capacità professionale di 747 ml permette di preparare comodamente due o più cocktail, a seconda della ricetta e della quantità di ghiaccio utilizzata.