Il Double Strainer BILOXI 2-in-1 [Urban Bar] è un colino per cocktail con un sistema diverso rispetto a uno strainer convenzionale: integra una spirale e una maglia fine in un unico strumento da bar.

In posizione normale, la spirale aiuta a trattenere il ghiaccio e gli ingredienti solidi più grandi. Quando è necessaria una filtrazione più fine, il meccanismo può essere fatto scorrere in avanti, portando la maglia fine integrata sul bordo di versamento dello shaker.

Il bartender può così scegliere tra due livelli di filtrazione in base al cocktail preparato, senza dover cambiare completamente strumento.

Un solo strainer, due livelli di filtrazione

La caratteristica che distingue il BILOXI è il suo meccanismo di filtrazione mobile.

In posizione normale, lo strainer lavora attraverso la spirale. Durante il versamento, questa aiuta a trattenere i cubetti di ghiaccio e gli ingredienti solidi più grandi all'interno dello shaker.

Quando è necessaria una filtrazione più fine, il meccanismo può essere fatto scorrere in avanti. In questa posizione, la maglia fine integrata viene portata sul bordo di versamento dello shaker, permettendo al cocktail di attraversarla prima di raggiungere il bicchiere.

Questo secondo livello di filtrazione aiuta a trattenere particelle più piccole, come polpa di frutta, piccoli frammenti di erbe aromatiche e particelle fini di ghiaccio prodotte durante lo shaking.

Perché è uno Strainer 2-in-1?

In una postazione bar tradizionale vengono normalmente utilizzati due strumenti differenti per ottenere questi due livelli di filtrazione:

• un Cocktail Strainer con spirale per trattenere ghiaccio e ingredienti più grandi;
• un Fine Strainer a maglia fine per filtrare le particelle più piccole.

BILOXI combina entrambi i principi di filtrazione in un'unica struttura. La spirale esegue la filtrazione principale, mentre la maglia fine integrata può essere posizionata nella zona di versamento quando è richiesta una filtrazione aggiuntiva.

Il vantaggio non consiste semplicemente nell'utilizzare meno strumenti: il bartender può scegliere il livello di filtrazione più adatto al cocktail che sta preparando.

Double Strainer e Double Strain: qual è la differenza?

Il nome Double Strainer di questo prodotto non deve essere confuso con la tecnica di bartending conosciuta come Double Strain o doppia filtrazione.

Nella tecnica tradizionale del Double Strain, il cocktail passa generalmente attraverso due strumenti separati:

Shaker → Cocktail Strainer → Fine Strainer → Bicchiere

BILOXI affronta la necessità di una filtrazione aggiuntiva con una costruzione differente: la maglia fine è integrata direttamente nello strainer.

BILOXI non è quindi semplicemente un altro nome per la tecnica tradizionale del Double Strain. La sua particolarità consiste nell'offrire due livelli di filtrazione all'interno dello stesso strumento.

Quando è utile la maglia fine integrata?

Dopo lo shaking, nel cocktail possono rimanere piccole particelle provenienti dagli ingredienti oppure frammenti fini di ghiaccio.

La filtrazione fine può essere particolarmente utile per cocktail preparati con:

• frutta o polpa di frutta;
• agrumi;
• menta, basilico e altre erbe aromatiche;
• ingredienti pestati con la tecnica del Muddle;
• ingredienti che rilasciano fibre o piccole particelle durante lo shaking;
• ghiaccio che può produrre piccoli frammenti durante l'agitazione.

La maglia fine aiuta a ridurre la quantità di queste particelle che raggiungono il bicchiere e può contribuire a ottenere una texture più pulita del cocktail.

Come si utilizza BILOXI?

Per una filtrazione normale, posiziona lo strainer sullo shaker e utilizzalo con il meccanismo nella posizione standard.

In questa configurazione, la spirale aiuta a mantenere il ghiaccio e gli ingredienti solidi più grandi all'interno dello shaker mentre il cocktail viene versato.

Per ottenere una filtrazione più fine, fai scorrere il meccanismo in avanti. La maglia fine integrata viene così posizionata sul bordo di versamento dello shaker, permettendo al liquido di attraversare anche la maglia prima di raggiungere il bicchiere.

Dopo l'utilizzo, il meccanismo può essere riportato nella posizione normale.

Un concetto ingegnoso per la postazione bar

In una postazione bar professionale, lo spazio disponibile e l'organizzazione degli strumenti possono influenzare il flusso di lavoro del bartender.

BILOXI permette di avere filtrazione con spirale e filtrazione fine nello stesso strumento, senza dover cambiare colino quando è necessario un livello di filtrazione aggiuntivo.

Questo concetto può risultare particolarmente pratico per i bartender che lavorano con cocktail differenti e desiderano passare rapidamente dalla filtrazione normale a quella più fine.

Acciaio inox giapponese 18/8

Urban Bar specifica per il modello BILOXI l'utilizzo di acciaio inox giapponese 18/8, un materiale con caratteristiche adatte all'uso ripetuto tipico degli strumenti professionali da bar.

Il materiale offre un'elevata resistenza alla corrosione, contribuendo alla protezione del prodotto dalla ruggine quando viene utilizzato e mantenuto correttamente.

La superficie presenta una finitura lucida, che completa l'aspetto pulito della costruzione in acciaio inox.

Una costruzione progettata intorno alla filtrazione

La spirale è uno degli elementi fondamentali di un cocktail strainer. Deve consentire il passaggio del liquido aiutando contemporaneamente a mantenere il ghiaccio all'interno dello shaker.

BILOXI aggiunge a questa costruzione una maglia fine integrata e mobile. È proprio questa combinazione a distinguere il prodotto da un cocktail strainer convenzionale.

Non si tratta semplicemente di una rete aggiunta al corpo dello strainer: il design permette di spostare la maglia fine direttamente nella zona di versamento quando il bartender necessita di una filtrazione più accurata.

BILOXI oppure Cocktail Strainer + Fine Strainer separati?

Entrambe le configurazioni possono essere valide e la scelta dipende principalmente dal metodo di lavoro del bartender.

Un Cocktail Strainer e un Fine Strainer separati rappresentano la configurazione tradizionale e consentono di utilizzare ciascuno strumento in modo indipendente.

BILOXI propone un approccio differente: i due livelli di filtrazione sono integrati in un unico strumento.

Per chi preferisce strumenti specializzati separati, la configurazione tradizionale rimane una buona soluzione. Per i bartender che apprezzano la funzionalità 2-in-1 e una postazione bar più compatta, BILOXI offre un'alternativa ingegnosa.

Pulizia della maglia fine e della spirale

Sia la spirale sia la maglia fine devono essere pulite accuratamente dopo l'utilizzo.

Tra le spire e nella maglia possono rimanere polpa di frutta, fibre di agrumi, frammenti di erbe aromatiche e altri residui provenienti dai cocktail.

Risciacquare il prodotto il prima possibile dopo l'utilizzo aiuta a evitare che questi residui si secchino all'interno degli elementi filtranti.

Secondo le specifiche Urban Bar, il BILOXI in acciaio inox è lavabile in lavastoviglie.

Caratteristiche principali

• Brand: Urban Bar
• Modello / collezione: BILOXI
• Tipo di prodotto: Double Strainer / Colino per Cocktail 2-in-1
• Materiale: acciaio inox giapponese 18/8
• Proprietà del materiale: elevata resistenza alla corrosione
• Finitura: lucida
• Lunghezza: 16 cm
• Larghezza: 10 cm
• Peso: 113 g
• Sistema di filtrazione: spirale + maglia fine integrata
• Meccanismo: sistema scorrevole per posizionare la maglia fine
• Filtrazione normale: per ghiaccio e ingredienti solidi più grandi
• Filtrazione fine: per particelle più piccole, polpa di frutta e frammenti fini di ghiaccio
• Pulizia: lavabile in lavastoviglie
• Codice Urban Bar: UB5648

Domande frequenti

Cos'è il Double Strainer BILOXI 2-in-1?
È un colino per cocktail Urban Bar che combina una spirale per la filtrazione normale con una maglia fine integrata per filtrare le particelle più piccole.

Come funziona il meccanismo scorrevole?
In posizione normale, la spirale esegue la filtrazione principale. Facendo scorrere il meccanismo in avanti, la maglia fine integrata viene posizionata sul bordo di versamento dello shaker, permettendo al cocktail di attraversarla.

BILOXI è la stessa cosa del Double Strain?
Non esattamente. Il Double Strain tradizionale viene generalmente eseguito utilizzando un Cocktail Strainer e un Fine Strainer separato. BILOXI integra due livelli di filtrazione in un unico strumento.

Cosa trattiene la spirale?
La spirale aiuta principalmente a mantenere il ghiaccio e gli ingredienti solidi più grandi all'interno dello shaker durante il versamento.

Cosa può filtrare la maglia fine?
La maglia fine aiuta a trattenere particelle più piccole, come polpa di frutta, piccoli frammenti di erbe aromatiche e particelle fini di ghiaccio.

Serve comunque un Fine Strainer separato?
BILOXI dispone già di una maglia fine integrata. Un Fine Strainer separato può comunque essere utile se il bartender preferisce la tecnica tradizionale del Double Strain o desidera utilizzare i due strumenti in modo indipendente.

Di quale materiale è realizzato?
BILOXI è realizzato in acciaio inox giapponese 18/8, con elevata resistenza alla corrosione e finitura lucida.

È lavabile in lavastoviglie?
Sì. Urban Bar specifica che il modello in acciaio inox è lavabile in lavastoviglie. È comunque consigliabile risciacquarlo dopo l'utilizzo, soprattutto dopo il contatto con polpa di frutta, agrumi o erbe aromatiche.

Quali sono le dimensioni?
Lo strainer misura 16 cm di lunghezza e 10 cm di larghezza, con un peso dichiarato di 113 g.

Per chi è interessante BILOXI?
Per i bartender che desiderano passare dalla filtrazione normale a quella fine utilizzando lo stesso strumento e per chi apprezza una postazione bar compatta e ben organizzata.