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KENYA MCHANA [BLACK SHEEP] Caffè in Grani 200g
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KENYA MCHANA [BLACK SHEEP] Caffè in Grani 200g

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Prezzo / confezione da 200g.

 

Caffè specialty KENYA MCHANA di BLACK SHEEP Roastery, con un profilo vibrante ed estremamente aromatico proveniente da Kiambu, una delle regioni specialty coffee più rinomate del Kenya.

Presenta intense note di cioccolato, litchi e frutti rossi, con acidità elegante, corpo succoso e il carattere complesso che ha reso celebri i grandi caffè kenyani.

La lavorazione naturale e la tostatura light espresso esaltano la dolcezza fruttata e la straordinaria chiarezza aromatica per espresso moderno e brew methods premium.

Ordina ora – scopri l’energia esplosiva dell’autentico specialty coffee kenyano!

 

Profilo del caffè:

- Stazione: Karindundu Factory

- Altitudine: 1800–2550 m

- Varietà: Ruiru 11, SL28, SL34, K7, Batian

- Tostatura: Light Espresso

 

KENYA MCHANA [BLACK SHEEP] Caffè in Grani 200g

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Esistono caffè semplicemente buoni. E poi esistono caffè che rimangono nella memoria dopo la prima tazza.

KENYA MCHANA di BLACK SHEEP appartiene alla categoria dei caffè specialty esplosivi e vibranti, apprezzati da coffee geeks e baristi di tutto il mondo per la loro incredibile chiarezza aromatica e il profilo fruttato inconfondibile.

Proveniente dalla regione di Kiambu, coltivato tra i 1800 e i 2550 metri di altitudine, questo caffè unisce l’elegante acidità tipica dei grandi caffè kenyani con dolcezza naturale e l’intensa complessità aromatica caratteristica dell’Africa Orientale.

Il profilo è espressivo e stratificato: cioccolato, litchi, frutti rossi e raffinate note fermentative e speziate, sostenute da un corpo succoso e un finale lungo e vibrante.

Nei forum internazionali di specialty coffee, i caffè kenyani vengono spesso considerati tra le esperienze sensoriali più memorabili grazie alla loro acidità “juicy”, al carattere wine-like e all’esplosione di frutti rossi.

 

Cosa rende questo lotto così speciale?

  • Altitudine estrema per uno sviluppo lento delle ciliegie
  • Varietà kenyane leggendarie come SL28 e SL34
  • Selezione manuale rigorosa delle ciliegie completamente mature
  • Lavorazione controllata per massima dolcezza e chiarezza

 

Informazioni su Mchana Estate & Karindundu Factory

Mchana Estate è una delle più importanti piantagioni gestite da Kofinaf Company Limited, situata vicino a Nairobi e alla regione di Ruiru.

Il caffè viene raccolto durante due principali stagioni annuali, mentre il lento sviluppo del frutto — circa 9 mesi dalla fioritura alla piena maturazione — contribuisce in modo significativo alla straordinaria complessità aromatica.

Vengono selezionate esclusivamente ciliegie rosse completamente mature, permettendo la produzione di lotti specialty con grande dolcezza e straordinaria pulizia in tazza.

La fattoria segue rigorosi standard igienici e processi attentamente controllati di essiccazione e condizionamento per garantire qualità e consistenza premium.

 

Profilo aromatico:

  • Cioccolato
  • Litchi
  • Frutti rossi
  • Eleganti note enzimatiche
  • Acidità vibrante e succosa

 

Come si comporta in tazza?

  • Espresso: intenso, fruttato e altamente espressivo
  • Flat white: sorprendentemente dolce e fruttato
  • V60: chiarezza spettacolare e acidità vibrante
  • Filter: elegante, juicy ed estremamente complesso

 

Perché i coffee geeks amano i caffè kenyani?

  • Acidità vibrante e wine-like
  • Esplosione di frutti rossi
  • Chiarezza aromatica eccezionale
  • Esperienza specialty coffee altamente memorabile

 

Origine & lavorazione:

  • Paese: Kenya
  • Regione: Kiambu
  • Stazione: Karindundu Factory
  • Altitudine: 1800–2550 m
  • Processo: Natural
  • Varietà: SL28, SL34, Ruiru 11, K7, Batian
  • Caffè specialty 100% Arabica

 

Vibrante. Fruttato. Indimenticabile.

Un caffè specialty kenyano che trasforma ogni estrazione in un’esperienza intensa, moderna e sofisticata.

 

  • Caffè specialty in grani
  • Origine Kenya Kiambu
  • Processo naturale
  • Light espresso roast
  • 200g
  • BLACK SHEEP Micro Roastery

 

È molto acido?
Ha un’acidità vibrante ma elegante tipica dei grandi caffè specialty kenyani.

È adatto per espresso?
Sì, il profilo è eccellente per espresso moderno e brew methods premium.

È un profilo classico?
No, è un caffè estremamente espressivo e complesso pensato per chi cerca autentiche esperienze specialty coffee.

AL.CAF-KEN_GAK
2 Articoli

Scheda tecnica

Material:
Commestibile
Greutate - Kg:
0.2
Quantità MINIMA da ordinare:
1 Pezzo
Informativ - Nr buc. / set:
1
Codice Nomenclatura:
0901 2100
Tostatura:
Chiaro

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Prezzo / 200 g

🟤 Aroma e gusto: aroma fruttato-enzimatico, base di cioccolato fondente, uvetta, agrumi, liquirizia

📍 Origine: Indonesia, Isola di Giava; Regione: Bandung - Garut

⛰️ Altitudine: 1300–1400 m

👨‍🌾 Produttori: lavoro congiunto di diverse piccole aziende agricole. È speciale non solo per il suo gusto, ma anche per la sua storia: fa parte di un programma di sostenibilità, frutto della collaborazione con la comunità.

🌱 Varietà: Arabica / Ateng, Linea S-795, Typica, Gayo 2

🌿 Lavorazione: Naturale, Anaerobica

🔥 Tostatura: Aperta

📈 Punteggio SCA: 87,75

Chicchi di caffè appena tostati, artigianalmente, con note specifiche, caratteristiche della varietà e del luogo di origine.

Conservare nel sacchetto richiuso, in un luogo fresco e al riparo dalla luce.

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Prezzo / 200 g.

Aroma fruttato enzimatico, acidità media, caffè dolce, base di cioccolato, buon corpo, frutti rossi, pomodoro e note speziate.

Origine: Etiopia

Regione: Limu - Gera

Stabilimento di lavorazione: Limu Gera/Union

Altitudine: 1900 m

Varietà: Arabica / Heirloom / Antenato Etiope

Lavorazione: Lavato

Aroma e gusto: Aroma fruttato enzimatico, acidità media, caffè dolce, base di cioccolato, buon corpo, frutti rossi, pomodoro e note speziate.

Tostatura: Aperta

Chicchi di caffè artigianali appena tostati, con note specifiche, caratteristiche della varietà e della provenienza provenienza.

Conservare nel sacchetto richiuso, in un luogo fresco e al riparo dalla luce.

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Prezzo / 200 g

🟤 Aroma e gusto: ✅ Aroma fresco e fruttato

          ✅ Note di frutti di bosco, litchi e uvetta

           ✅ Retrogusto dolce e zuccherino

           ✅ Acidità medio-alta e corpo pieno

📍 Origine: Guatemala; Regione: Joyabaj - Quiche

👨‍🌾 Produttori: Joyabaj

⛰️ Altitudine: 1600 – 1700m

🌱 Varietà: Arabica / Catiai - Caturra - Bourbon - Tipica

🌿 Lavorazione: A secco. Coltivato biologicamente – Ciliegie di caffè accuratamente selezionate, utilizzando metodi di lavorazione tradizionali.

🔥 Tostatura: Aperta

📈 Punteggio SCA: 88 – caffè speciale di qualità premium

Chicchi di caffè appena tostati artigianalmente, con note specifiche, caratteristiche della varietà e del luogo di origine.

Conservare nel sacchetto richiuso, in un luogo fresco e al riparo dalla luce.

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Costa Rica SHB Tarrazu San Rafael - 100% arabica, prajire FRANCEZA. 250g

Termen de valabilitate: 1 an de la data prajirii

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Columbia Supremo Rio Magdalena - Cafea Boabe, 250g (PRAJIRE MEDIE)

Aceasta cafea este prajita in loturi mici de 10 kg, ceea ce va asigura prospetime de 1-10 zile. (Cereti informatii suplimentare in momentul comenzii)

Cafea boabe prajita 100% arabica.

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ETIOPIA SIDAMO [SEMIRAMIS]...

Arborele de cafea Sidamo este cultivată în provincia Sidamo, în zonele muntoase etiopiene, la altitudini de la 1500 până la 2.200 de metri deasupra nivelului mării.

Cele mai bune tipuri de cafea din Etiopia dezvolta arome mai puternice pe baza climatului local.

36,17 lei Prezzo
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Prezzo / 200 g.

🟤 Aroma e gusto: Dolce, note di cacao, retrogusto di caramello.

📍 Origine: Colombia; Regione: Caldas

⛰️ Altitudine: 1500 - 2100 m

🌱 Varietà: Arabica | Caturra Castillo

🌿 Lavorazione: Lavato

💯 Raccolto: Aprile - Luglio

🔥 Decaffeinizzazione: Acetato di etile di canna da zucchero

📈 Punteggio SCA: – caffè speciale di qualità premium

Chicchi di caffè artigianale appena tostati, con note specifiche, caratteristiche della varietà e del luogo di origine.

Conservare nel sacchetto richiuso, in un luogo fresco e al riparo dalla luce.

39,29 lei Prezzo base 40,93 lei Prezzo
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COLOMBIA FINCA SINOR [BLACK...

Prezzo / 200 g.

Aroma fruttato enzimatico, base di cioccolato, frutti rossi, frutta secca e note di malto. Corpo equilibrato e complesso, con note di miele, acidità mediamente dolce.

Origine: Colombia

Regione: Palermo

Azienda agricola: Sinor - Henry Gonzalez Sanchez

Altitudine: 1.600 m

Varietà: Arabica

Lavorazione: A secco

Classificazione: Specialty

Profilo in tazza: Aroma fruttato enzimatico, base di cioccolato, frutti rossi, frutta secca e note di malto. Corpo equilibrato e complesso, con note di miele, acidità mediamente dolce.

Tostatura: Aperta

Chicchi di caffè artigianali appena tostati, con note specifiche, caratteristiche della varietà e del luogo di origine.

Conservare nel sacchetto richiuso, in un luogo fresco e al riparo dalla luce.

43,59 lei Prezzo base 45,41 lei Prezzo
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Prezzo / 200 g

🟤 Aroma e gusto: cioccolato al latte, caramello, frutta secca, frutti rossi.

🌱 Varietà: Brasile Fazenda Campos Altos

Nicaragua San Juan del Rio Coco

Honduras La Paz

🌿 Lavorazione: Lavato, Essiccato

📈 Punteggio SCA: – miscela di caffè speciali di qualità premium

Chicchi di caffè artigianali appena tostati, con note specifiche, caratteristiche della varietà e del luogo di origine.

Conservare in un sacchetto richiuso, in un luogo fresco e lontano da leggero.

35,29 lei Prezzo base 36,38 lei Prezzo
ETIOPIA ARICHA [BLACK SHEEP] Chicchi di caffè 200g Anteprima
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Prezzo / 200 g

🟤 Aroma e gusto: albicocca, agrumi, lampone, miele

📍 Origine: Etiopia; Regione: Yirgacheffe

👨‍🌾 Produttori: 650 piccoli produttori, Stazione di lavorazione: Aricha

⛰️ Altitudine: 1900 - 2150 m

🌱 Varietà: Arabica / Heirloom, varietà ancestrale etiope

🌿 Lavorazione: A secco / Naturale

🔥 Tostatura: Aperta

📈 Punteggio SCA: – caffè speciale di qualità premium

Terreno naturale vulcanico, ricco di minerali

Raccolto: ottobre-gennaio

Chicchi di caffè artigianali appena tostati, con note specifiche, caratteristiche della varietà e del luogo di origine.

Conservare in un sacchetto richiuso, in un luogo fresco e lontano da leggero.

   

34,92 lei Prezzo base 36,38 lei Prezzo
COLOMBIA - BRAZIL BLEND [BLACK SHEEP] Chicchi di caffè 200g Anteprima
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COLOMBIA - BRAZIL BLEND...

Prezzo / 200 g

🟤 Aroma e gusto: caramello, miele, cioccolato al latte, agrumi

🌱 Varietà: Brasile Fazenda Minas Gerais

Colombia Huila Supremo

🌿 Lavorazione: Lavato, Essiccato

📈 Punteggio SCA: – miscela di caffè speciali di qualità premium, 100% Arabica

Chicchi di caffè artigianali appena tostati, con note specifiche, caratteristiche della varietà e del luogo di origine.

Conservare in un sacchetto richiuso, in un luogo fresco e al riparo dalla luce.

   

34,92 lei Prezzo base 36,38 lei Prezzo
NICARAGUA FINCA OJO de AGUA [BLACK SHEEP] Chicchi di caffè 200g Anteprima
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Prezzo / 200 g.

🟤 Aroma e gusto: aroma enzimatico-floreale, cioccolato al latte, caramello, nocciola, albicocca e finale floreale

📍 Origine: Nicaragua; Regione: El Pinavete (Mozonte)

👨‍🌾 Azienda agricola: Ojo de Agua; Produttore: Kathering Alieska Herrera – giovane coltivatrice di caffè dedicata

⛰️ Altitudine: 1100 - 1500 m

🌱Varietà: Arabica | Pacamara Giallo

🌳 Tonalità: guava, agrumi, banana

🌿 Lavorazione: Lavato

🔥 Tostatura: Chiara

📈 Punteggio SCA: 90,25 – caffè speciale di qualità premium

Chicchi di caffè artigianali appena tostati, con note specifiche, caratteristiche della varietà e del luogo di origine.

Conservare nel sacchetto richiuso, in un luogo fresco e al riparo dalla luce.

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INDIA MONSOONED [SEMIRAMIS] Cafea Boabe 250g Anteprima

INDIA MONSOONED [SEMIRAMIS]...

Pret / 250g.

INDIA MONSOONED [SEMIRAMIS] Cafea Boabe 250g (PRAJIRE MEDIE)

Note AROMATICE: ciocolată neagră, alune prăjite

Complexitate 70%

Intensitate 75%

Corp 90%

Aceasta este o cafea de tip AA Plantation. 

Cultivarea acestei cafele de calitate se face in muntii Bababudangiri in districtul Chikkamagaluru, aproximativ la 1400 de metri deasupra nivelului marii.

Se urmareste o maturizare mai lenta si se lasa fructele sa se imbogateasca cu aromele din mediul inconjurator dar fara sa incalce integritatea aromelor cafelei.

35,12 lei Prezzo
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