Compactare constantă pentru un espresso mai echilibrat
Un espresso de calitate începe cu o distribuție uniformă a cafelei și o compactare corectă. Chiar și atunci când se utilizează aceeași cafea, aceeași râșniță și același espressor, diferențele de presiune aplicate în timpul tampării pot influența extracția și gustul final.
Tamperul dinamometric reglabil BARISTA LINE a fost conceput pentru a elimina această variabilă, aplicând o presiune constantă la fiecare utilizare. Rezultatul este o reproducibilitate mai bună a extracțiilor și un control superior asupra procesului de preparare.
Presiune reglabilă între 15 și 21 kg
Mecanismul intern permite reglarea forței de compactare între 15 și 21 kg, în pași de aproximativ 1,5 kg. Reglajul se realizează simplu, prin rotirea mânerului metalic ergonomic, fără unelte speciale.
Această flexibilitate permite adaptarea presiunii în funcție de:
- tipul cafelei utilizate;
- gradul de măcinare;
- rețeta de espresso;
- preferințele barista;
- standardele interne ale cafenelei.
De ce este util un tamper dinamometric?
Într-o cafenea în care lucrează mai mulți operatori, fiecare persoană poate aplica o presiune diferită asupra cafelei măcinate. Aceste variații pot influența timpul de extracție și consistența băuturilor servite.
Prin utilizarea unui tamper dinamometric, fiecare compactare este realizată cu aceeași forță prestabilită, contribuind la un flux de lucru mai uniform și la rezultate mai predictibile, indiferent de experiența operatorului.
Construcție profesională
Acest model este realizat din materiale durabile, destinate utilizării intensive în cafenele și unități HoReCa.
- bază din oțel inoxidabil Ø53 mm;
- mâner metalic ergonomic;
- mecanism intern cu arc pentru presiune constantă;
- reglaj precis al forței de compactare;
- fabricat în Italia.
Întreținere
Pentru o funcționare optimă, se recomandă curățarea bazei din inox după utilizare cu o lavetă moale din microfibră. Spălarea în mașina de spălat vase nu este recomandată, deoarece poate afecta mecanismul intern de precizie.
Compatibilitate
Acest model este destinat portafiltrelor care utilizează un tamper cu diametrul de 53 mm. Pentru alegerea dimensiunii corecte, recomandăm verificarea diametrului coșului filtrant înainte de comandă.
Avantaje
- presiune reglabilă între 15 și 21 kg;
- compactare constantă și repetabilă;
- ideal pentru cafenele și barista profesioniști;
- reduce variațiile dintre extracții;
- mâner metalic ergonomic;
- bază din oțel inoxidabil;
- fabricat în Italia.
Specificații tehnice
- Diametru bază: Ø53 mm
- Presiune reglabilă: 15–21 kg
- Increment reglaj: aproximativ 1,5 kg
- Material bază: oțel inoxidabil
- Material mâner: metal
- Utilizare: espresso profesional
- Origine: Italia