Compactare precisă pentru espresso-uri constante
Dimensiunea de Ø58 mm reprezintă standardul utilizat de majoritatea espressoarelor profesionale. Pentru a obține aceeași calitate în fiecare ceașcă, presiunea aplicată în timpul compactării trebuie să fie cât mai constantă.
Tamperul Dinamometric Reglabil BARISTA LINE utilizează un mecanism intern calibrat care aplică de fiecare dată forța selectată. Astfel sunt reduse diferențele dintre preparări și se obține o extracție mai uniformă, indiferent de utilizator.
Presiune reglabilă între 15 și 21 kg
Forța de compactare poate fi ajustată între 15 și 21 kg, în trepte de aproximativ 1,5 kg, prin rotirea mânerului metalic ergonomic.
Reglajul permite adaptarea presiunii în funcție de:
- gradul de măcinare;
- tipul cafelei utilizate;
- rețeta de espresso;
- stilul de lucru al barista;
- standardele cafenelei.
De ce este importantă o presiune constantă?
Chiar și atunci când se utilizează aceeași râșniță și același espressor, diferențele de presiune aplicate de fiecare barista pot modifica timpul de extracție și profilul aromatic al cafelei.
Un tamper dinamometric elimină această variabilă, oferind aceeași forță de compactare la fiecare utilizare și contribuind la o calitate constantă a fiecărui espresso.
Construcție profesională
Proiectat pentru utilizare intensivă în cafenele, restaurante și locații HoReCa.
- Bază Ø58 mm din oțel inoxidabil.
- Mâner ergonomic din metal.
- Mecanism intern calibrat cu arc.
- Reglaj precis al presiunii.
- Fabricat în Italia.
Întreținere
Se recomandă curățarea bazei din inox cu o lavetă moale din microfibră după fiecare utilizare. Pentru protejarea mecanismului intern, produsul nu este recomandat pentru spălarea în mașina de spălat vase.
Compatibilitate
Acest model este compatibil cu portafiltre care utilizează tampere de 58 mm. Înainte de comandă este recomandată verificarea diametrului interior al coșului filtrant.
Avantaje
- Presiune reglabilă între 15 și 21 kg.
- Compactare uniformă și repetabilă.
- Ideal pentru espressoare profesionale.
- Reduce variațiile dintre extracții.
- Mâner metalic ergonomic.
- Bază din oțel inoxidabil.
- Fabricat în Italia.
Specificații tehnice
- Diametru bază: Ø58 mm
- Presiune reglabilă: 15–21 kg
- Increment reglaj: aproximativ 1,5 kg
- Material bază: oțel inoxidabil
- Material mâner: metal
- Destinație: prepararea profesională a espresso-ului
- Țara de fabricație: Italia