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Purea di Frutta YUZU / LIMONE GIAPPONESE [MONIN] 1L
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Purea di Frutta YUZU / LIMONE GIAPPONESE [MONIN] 1L

98,02 lei
Disponibil

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Informativo: 4 pezzi / cartone.

 

Purea di YUZU / LIMONE GIAPPONESE [MONIN] 1L, una preparazione a base di frutta dal profilo agrumato, agrodolce e floreale, ideale per cocktail, mocktail, limonate, soda, tè freddi, smoothie e applicazioni culinarie.

Contiene l'equivalente del 45% di frutta, di cui il 25% yuzu. Il suo complesso carattere agrumato combina note che ricordano limone, pompelmo e mandarino.

Rapporto indicato: 1+6
Profilo aromatico: agrumato, fruttato, agrodolce, floreale
Utilizzi: cocktail, mocktail, limonate, soda, tè, smoothie, applicazioni culinarie
Formato: 1L

Dopo l'apertura: conservare in un luogo pulito, asciutto e fresco e consumare entro un massimo di 4 settimane.

 

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Purea di YUZU / LIMONE GIAPPONESE [MONIN] 1L

La Purea di YUZU [MONIN] 1L della gamma Le Fruit de MONIN è una preparazione professionale a base di frutta, indicata per cocktail, mocktail, limonate, soda, tè freddi, smoothie e applicazioni culinarie.

Lo yuzu è un agrume originario dell'Asia orientale, particolarmente associato alla gastronomia giapponese e coreana. Presenta un profilo aromatico caratteristico con note che ricordano limone, pompelmo e mandarino, accompagnate da delicati sentori floreali.

Il prodotto contiene l'equivalente del 45% di frutta, di cui il 25% yuzu, offrendo una soluzione pratica per introdurre il complesso carattere di questo agrume in bevande e preparazioni professionali.

Che cos'è lo yuzu?

Lo yuzu è un agrume asiatico apprezzato per il suo aroma intenso e complesso. Anche se viene talvolta descritto come “limone giapponese” per facilitarne l'identificazione, lo yuzu è un agrume distinto, con un proprio profilo aromatico.

Il suo gusto e il suo aroma possono ricordare una combinazione di limone, pompelmo e mandarino, accompagnata da sottili note floreali che lo distinguono dagli agrumi più comuni.

Per questo motivo è particolarmente interessante nella mixology quando si desidera un carattere agrumato più complesso rispetto alla semplice acidità di limone o lime.

Che sapore ha MONIN Yuzu?

MONIN Yuzu presenta un profilo prevalentemente agrumato, fruttato e floreale, con un equilibrio agrodolce e il carattere aromatico distintivo dello yuzu.

La sua intensità agrumata permette di utilizzarlo sia nelle bevande fresche e dissetanti sia nei cocktail più complessi in cui gli agrumi hanno un ruolo importante.

Quanta frutta e quanto yuzu contiene?

Il prodotto contiene l'equivalente del 45% di frutta.

Di questo contenuto, il 25% è yuzu.

È importante distinguere i due valori: il 45% rappresenta l'equivalente totale di frutta presente nel prodotto e non significa che il prodotto contenga il 45% di yuzu.

Ingredienti

Secondo le informazioni del prodotto, gli ingredienti comprendono:

  • zucchero;
  • succo di yuzu;
  • succo di limone;
  • polpa di arancia amara;
  • succo concentrato di arancia;
  • acidificante: acido citrico;
  • correttore di acidità: citrato di sodio;
  • aroma naturale;
  • addensante: pectina;
  • conservante: sorbato di potassio.

Come utilizzare MONIN Yuzu?

Sul prodotto è indicato un rapporto di 1+6: una parte di prodotto per sei parti di acqua, cocktail o altra base, a seconda della preparazione.

Questo rapporto può essere utilizzato come punto di riferimento, adattando la quantità finale in base alla ricetta, alla dimensione della bevanda e all'intensità aromatica desiderata.

Per quali bevande si può utilizzare?

Il profilo agrumato e floreale dello yuzu permette di utilizzarlo in un'ampia varietà di bevande alcoliche e analcoliche.

  • cocktail;
  • mocktail;
  • limonate;
  • soda e bevande gassate aromatizzate;
  • tè freddi;
  • smoothie;
  • frappè;
  • bevande tropicali;
  • preparazioni culinarie e dessert.

Yuzu Margarita

Lo Yuzu Margarita è una delle applicazioni più interessanti per questo prodotto. Il carattere agrumato dello yuzu completa la tequila e il profilo citrico del Margarita classico, aggiungendo ulteriori note aromatiche e floreali.

A seconda della ricetta, MONIN Yuzu può essere abbinato a tequila, lime e agli altri ingredienti del Margarita per creare una variante dal carattere agrumato più complesso.

Yuzu Gin Tonic, Daiquiri e Paloma

Lo yuzu può essere integrato anche in diverse famiglie di cocktail classici.

  • Yuzu Gin Tonic – aggiunge un carattere agrumato e floreale alla combinazione di gin e tonica;
  • Yuzu Daiquiri – lo yuzu completa la combinazione di rum e agrumi;
  • Yuzu Paloma – il carattere di pompelmo della Paloma si abbina naturalmente al complesso profilo agrumato dello yuzu;
  • Yuzu Spritz – per bevande fresche, agrumate, aromatiche e frizzanti;
  • Yuzu Mojito – per un'interpretazione agrumata ed esotica del cocktail classico.

MONIN Yuzu per limonate e soda

Lo yuzu funziona particolarmente bene nelle bevande semplici e rinfrescanti, dove il suo caratteristico profilo agrumato può rimanere in primo piano.

Per preparare una limonata o una soda allo yuzu, il prodotto può essere abbinato ad acqua, acqua frizzante o soda e ghiaccio, regolando la quantità in base alla ricetta e all'intensità desiderata.

Può inoltre essere combinato con limone, lime, zenzero, menta o altri frutti per creare profili aromatici più complessi.

Yuzu per tè freddi

Il carattere agrumato e floreale dello yuzu si abbina molto bene anche al tè.

Può essere utilizzato in tè freddi, tea lemonade e altre bevande fredde a base di tè. Gli abbinamenti con tè verde, tè Oolong o zenzero sono particolarmente interessanti per creare bevande fresche e aromatiche.

Con quali ingredienti si abbina bene lo yuzu?

Lo yuzu può essere abbinato ad altri agrumi e anche a ingredienti botanici, fruttati o speziati.

Tra gli abbinamenti interessanti troviamo:

  • limone;
  • lime;
  • pompelmo;
  • mandarino;
  • zenzero;
  • menta;
  • tè verde;
  • tè Oolong;
  • gin;
  • vodka;
  • tequila;
  • rum;
  • vino spumante.

Yuzu nelle applicazioni culinarie

L'utilizzo dello yuzu non è limitato alle bevande. Il suo profilo agrumato, agrodolce e floreale può essere sfruttato anche in determinate applicazioni culinarie e nei dessert.

Può aggiungere un carattere agrumato particolare a salse dolci, dessert, sorbetti, topping e altre preparazioni in cui si desidera una nota aromatica di yuzu.

Uso professionale in bar, caffetterie e HoReCa

Il formato da 1L è adatto a bar, caffetterie, ristoranti, hotel e altre attività HoReCa che desiderano inserire lo yuzu nella propria offerta senza dipendere dalla disponibilità e dalla preparazione della frutta fresca.

Può essere integrato in una postazione professionale bar o beverage per preparare:

  • signature cocktail;
  • varianti di cocktail classici;
  • mocktail;
  • limonate premium;
  • soda aromatizzate;
  • tè freddi;
  • smoothie e frappè;
  • preparazioni culinarie.

L'utilizzo di una preparazione professionale a base di frutta semplifica il servizio e aiuta a mantenere un profilo aromatico più uniforme da una preparazione all'altra.

Valori nutrizionali

Valori nutrizionali medi per 100ml:

  • Energia: 1292kJ / 304kcal
  • Grassi: 0g
  • di cui acidi grassi saturi: 0g
  • Carboidrati: 74,8g
  • di cui zuccheri: 72,2g
  • Proteine: 0,4g
  • Sale: 0,45g

Come conservare la Purea MONIN Yuzu?

Il prodotto deve essere conservato in un luogo pulito, asciutto e fresco.

Dopo l'apertura, si raccomanda di consumarlo entro un massimo di 4 settimane.

Per l'utilizzo professionale è consigliabile mantenere pulito il flacone e richiuderlo correttamente dopo ogni utilizzo.

Lo yuzu è la stessa cosa del limone?

No. “Limone giapponese” è una denominazione descrittiva utilizzata per rendere il frutto più facile da identificare, ma lo yuzu è un agrume distinto.

Il suo profilo aromatico è più complesso rispetto a quello di un comune limone e combina note che possono ricordare limone, pompelmo e mandarino, insieme a sfumature floreali.

Domande frequenti sulla Purea MONIN Yuzu

Quanta frutta contiene MONIN Yuzu?
Il prodotto contiene l'equivalente del 45% di frutta, di cui il 25% yuzu.

Che sapore ha lo yuzu?
Ha un profilo agrumato, fruttato, agrodolce e floreale, con note che possono ricordare limone, pompelmo e mandarino.

Lo yuzu è un limone giapponese?
“Limone giapponese” è una denominazione descrittiva che facilita l'identificazione del frutto, ma lo yuzu è un agrume distinto con un proprio profilo aromatico.

Qual è il rapporto indicato?
Sul prodotto è indicato un rapporto 1+6: una parte di prodotto per sei parti di acqua, cocktail o altra base, a seconda dell'applicazione.

Si può utilizzare per preparare un Margarita?
Sì. Il suo carattere agrumato funziona molto bene in un Margarita e può essere abbinato a tequila e lime secondo la ricetta.

Si può utilizzare per un Gin Tonic?
Sì. Il carattere agrumato e floreale dello yuzu si abbina bene a gin e acqua tonica.

È adatto alle bevande analcoliche?
Sì. Può essere utilizzato per mocktail, limonate, soda, tè freddi, smoothie e altre bevande analcoliche.

Si può utilizzare in cucina e nei dessert?
Sì. Può essere utilizzato in determinati dessert, sorbetti, topping, salse e altre preparazioni in cui si desidera un profilo agrumato e aromatico di yuzu.

Quanto dura dopo l'apertura?
Dopo l'apertura si raccomanda di consumarlo entro un massimo di 4 settimane e di conservarlo in un luogo pulito, asciutto e fresco.

È adatto all'uso professionale?
Sì. Il formato da 1L è adatto a bar, caffetterie, ristoranti, hotel e altre attività HoReCa.

AL.MONPURYUZ
5 Articoli

Scheda tecnica

Volumen:
1 L
Peso - Kg:
1.365
Quantità MINIMA da ordinare:
1 Pezzo
Informazioni - Nr di pezzi/set:
4
Contiene alcol:
NO
Codice Nomenclatura:
2008 9948

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