Colino HAWTHORNE CALABRESE® RAME [UrbanBAR] – Precisione professionale e finitura esclusiva

Dietro ogni cocktail preparato con cura c'è molto più di una ricetta. Ogni movimento, ogni utensile e ogni dettaglio contribuiscono al risultato finale. Dalla scelta degli ingredienti e dall'agitazione dello shaker fino all'ultima goccia versata nel bicchiere, la precisione fa la differenza.

Il Colino HAWTHORNE CALABRESE® RAME [UrbanBAR] porta questa filosofia in uno strumento professionale sviluppato in collaborazione con il celebre bartender Salvatore “The Maestro” Calabrese.

Realizzato in acciaio inox giapponese 18/8, con uno spessore di 0,9 mm e una finitura lucida con placcatura in rame nella tonalità ROSE GOLD, combina una struttura robusta con un design distintivo, progettato per il controllo del versamento e l'utilizzo regolare dietro il bancone.

La particolare struttura no-prong, la molla metallica e l'incavo integrato nel manico lo distinguono da molti colini Hawthorne tradizionali.

CALABRESE® – Sviluppato con Salvatore “The Maestro” Calabrese

Nel mondo della miscelazione, l'esperienza si costruisce attraverso migliaia di cocktail, tecniche perfezionate e una costante attenzione ai dettagli.

Salvatore Calabrese, conosciuto a livello internazionale come “The Maestro”, è una figura di riferimento nel bartending classico e contemporaneo.

La sua collaborazione con Urban Bar ha contribuito allo sviluppo della collezione CALABRESE®, una gamma di utensili professionali progettati tenendo conto delle esigenze pratiche dei bartender.

In questo colino Hawthorne, la filosofia della collezione si riflette in tre caratteristiche fondamentali:

• Precisione: separare il cocktail dal ghiaccio utilizzato durante la preparazione.
• Controllo: posizionare il colino e gestire il flusso della bevanda durante il versamento.
• Funzionalità: una struttura particolare, studiata per il lavoro professionale.

La finitura lucida con placcatura in rame aggiunge un'elegante componente estetica, rendendo il colino adatto sia alle postazioni professionali sia alle collezioni di accessori bar premium.

Cosa distingue CALABRESE® da un comune colino Hawthorne?

A prima vista, tutti i colini Hawthorne svolgono la stessa funzione: consentono di versare il cocktail dallo shaker nel bicchiere, trattenendo il ghiaccio e gli ingredienti solidi di dimensioni maggiori.

Tuttavia, le differenze costruttive possono influenzare il modo in cui lo strumento viene posizionato e utilizzato.

• Design no-prong: privo delle alette laterali di appoggio presenti su molti modelli Hawthorne tradizionali.
• Incavo integrato nel manico: progettato per facilitare l'appoggio del colino sul bordo dello shaker.
• Molla metallica: aiuta a trattenere il ghiaccio e gli ingredienti solidi durante il versamento.
• Acciaio inox giapponese 18/8: materiale resistente alla corrosione, adatto a un utilizzo frequente.
• Spessore di 0,9 mm: contribuisce alla rigidità del corpo metallico.
• Placcatura in rame lucido: conferisce un aspetto ROSE GOLD distintivo.
• Confezione regalo: adatta anche come regalo per bartender e appassionati di mixology.

Design no-prong – Un approccio diverso al filtraggio Hawthorne

Molti colini Hawthorne tradizionali sono dotati di due o più alette laterali che aiutano a sostenere lo strumento sul recipiente di miscelazione.

Il CALABRESE® adotta una struttura diversa, definita no-prong, che elimina queste estensioni laterali.

Al loro posto, il manico incorpora un incavo appositamente progettato per facilitare l'appoggio del colino sul bordo dello shaker.

Questa caratteristica permette al bartender di posizionare lo strumento e controllare il versamento con un movimento adatto alla sua particolare forma.

In un cocktail bar con un elevato volume di servizio, i dettagli ergonomici possono contribuire a rendere il processo di preparazione più organizzato e ripetibile.

Importante: l'effettiva compatibilità e stabilità dipendono anche dalla forma, dal diametro e dalla struttura dello shaker utilizzato.

La molla metallica – L'elemento essenziale del filtraggio Hawthorne

Il colino Hawthorne si riconosce dalla molla metallica posizionata attorno al suo corpo.

Quando viene collocato sullo shaker, la molla crea una barriera filtrante che permette il passaggio del liquido e aiuta a trattenere il ghiaccio e gli ingredienti solidi.

Il CALABRESE® può contribuire a trattenere:

• Cubetti di ghiaccio utilizzati durante lo shaking.
• Frammenti di ghiaccio più grandi prodotti durante la preparazione.
• Pezzi di frutta rimasti nello shaker.
• Erbe e foglie aromatiche utilizzate nella ricetta.
• Altri ingredienti solidi che non devono finire nel bicchiere di servizio.

Le particelle molto piccole possono attraversare gli spazi attorno alla molla. Per un filtraggio più fine è possibile utilizzare un Fine Strainer aggiuntivo.

Finitura RAME / ROSE GOLD – Uno strumento dal carattere distintivo

La versione UB122CP si distingue dal modello standard in acciaio inox per la finitura lucida con placcatura in rame, che crea un aspetto caldo nella tonalità ROSE GOLD.

Il rivestimento viene applicato su un corpo in acciaio inox.

Questo significa che il prodotto non è realizzato interamente in rame. La struttura principale è in acciaio inox giapponese 18/8, mentre la placcatura in rame conferisce la finitura decorativa.

La tonalità metallica calda e la superficie lucida creano un contrasto elegante con la cristalleria trasparente, gli shaker e gli altri accessori utilizzati nella preparazione dei cocktail.

L'aspetto ROSE GOLD è particolarmente adatto a:

• cocktail bar con un'identità visiva ben definita;
• postazioni bar con utensili metallici coordinati;
• hotel e ristoranti premium;
• eventi e servizi di cocktail catering;
• Home Bar arredati con attenzione ai dettagli;
• regali per bartender e appassionati di mixology.

Per una presentazione coordinata, il colino può essere abbinato visivamente a shaker, jigger, bar spoon e altri accessori con finiture simili.

Nota: le finiture metalliche decorative richiedono una manutenzione attenta per preservarne l'aspetto.

CALABRESE® + Fine Strainer – La tecnica Double Strain

Un cocktail filtrato correttamente può presentare una consistenza più uniforme e un aspetto più pulito, soprattutto quando la ricetta include frutta fresca, agrumi o erbe aromatiche.

In queste situazioni, il colino Hawthorne può essere abbinato a un Fine Strainer, utilizzando una tecnica chiamata Double Strain o doppio filtraggio.

Il procedimento prevede due livelli di filtraggio:

• Primo filtraggio: il colino Hawthorne CALABRESE® viene posizionato sullo shaker e trattiene il ghiaccio e gli ingredienti solidi più grandi.
• Secondo filtraggio: un Fine Strainer, tenuto sopra il bicchiere di servizio, riduce le particelle più piccole che attraversano il primo colino.

I due colini vengono utilizzati contemporaneamente durante lo stesso versamento.

L'obiettivo è ridurre la quantità di polpa, semi, frammenti di erbe aromatiche e piccole particelle di ghiaccio presenti nella bevanda finita.

Il Fine Strainer non è incluso e deve essere acquistato separatamente.

Quando è utile il doppio filtraggio?

Non tutti i cocktail richiedono il Double Strain. La scelta dipende dagli ingredienti e dalla consistenza finale desiderata.

Il doppio filtraggio può essere particolarmente utile per:

• cocktail con succo di agrumi appena spremuto che contiene polpa;
• bevande preparate con frutta pestata;
• cocktail con menta, basilico o altre erbe aromatiche;
• ricette che possono produrre piccoli frammenti di ghiaccio durante lo shaking;
• cocktail serviti senza il ghiaccio utilizzato nella preparazione, dove la presentazione è importante.

Il doppio filtraggio non è obbligatorio in tutti questi casi. Il bartender sceglie la tecnica in base alla ricetta e all'esperienza di degustazione desiderata.

Per quali cocktail è adatto CALABRESE®?

Il colino Hawthorne CALABRESE® è adatto a numerosi cocktail preparati mediante shaking, quando è necessario separare la bevanda dal ghiaccio utilizzato durante la preparazione.

• Daiquiri: per separare il cocktail dal ghiaccio nello shaker.
• Margarita: per filtrare la bevanda prima del servizio.
• Whiskey Sour: per filtraggio singolo o doppio, secondo la ricetta.
• Cosmopolitan: per versare il cocktail nel bicchiere di servizio.
• Gimlet: per separare il liquido dal ghiaccio.
• Sidecar: per filtrare dopo lo shaking.
• Espresso Martini: per filtrare secondo la tecnica di preparazione scelta.
• Signature Cocktail: per ricette originali che richiedono un versamento controllato.

Quando gli ingredienti producono particelle fini, è possibile aggiungere un Fine Strainer per il Double Strain.

Hawthorne Strainer o Fine Strainer – Qual è la differenza?

Sebbene entrambi gli strumenti siano utilizzati per filtrare i cocktail, svolgono funzioni diverse.

• Hawthorne Strainer: viene posizionato sullo shaker e trattiene principalmente il ghiaccio e gli ingredienti solidi più grandi.
• Fine Strainer: utilizza una rete fine per trattenere particelle di dimensioni minori.
• Hawthorne + Fine Strainer: la combinazione utilizzata per il Double Strain.

In una postazione professionale ben attrezzata, questi strumenti si completano a vicenda e non sono sempre intercambiabili.

Hawthorne Strainer o Julep Strainer?

Il Julep Strainer è un colino metallico perforato, dalla forma simile a un cucchiaio e privo di molla.

Viene spesso utilizzato per i cocktail preparati con la tecnica stirring, all'interno di un Mixing Glass.

Il Hawthorne Strainer viene comunemente utilizzato per filtrare dallo shaker, dove la sua molla aiuta a trattenere il ghiaccio e gli ingredienti solidi.

Entrambi sono strumenti importanti nel bartending, ma la scelta dipende dal metodo di preparazione e dal recipiente utilizzato.

Acciaio inox giapponese 18/8 – La base della costruzione

Sotto la placcatura in rame, il CALABRESE® UB122CP presenta un corpo realizzato in acciaio inox giapponese 18/8.

Questo materiale è apprezzato nella produzione di utensili professionali da bar per la sua resistenza alla corrosione e per l'idoneità al contatto ripetuto con bevande e ingredienti alimentari.

Lo spessore di 0,9 mm contribuisce alla rigidità del corpo del colino.

La placcatura in rame conferisce la finitura decorativa ROSE GOLD, ma richiede una manutenzione diversa rispetto al modello standard UB122 in acciaio inox senza rivestimento decorativo.

Attrezzatura professionale per HoReCa, eleganza per l'Home Bar

Il colino CALABRESE® RAME può essere utilizzato sia nelle postazioni professionali sia negli Home Bar accuratamente attrezzati.

In un cocktail bar, svolge una funzione essenziale durante la preparazione ripetuta di drink shakerati.

Nei ristoranti e negli hotel, la finitura con placcatura in rame può contribuire a una presentazione coordinata degli utensili professionali.

Per gli appassionati di mixology, offre la possibilità di utilizzare uno strumento sviluppato in collaborazione con Salvatore Calabrese.

Ambiti di utilizzo consigliati:

• postazioni professionali di bartending;
• cocktail bar e lounge bar;
• ristoranti e bistrot;
• hotel e strutture ricettive;
• eventi e servizi di cocktail catering;
• scuole e corsi di bartending;
• appassionati di mixology;
• Home Bar premium.

Pulizia e manutenzione – Esclusivamente lavaggio a mano

La finitura con placcatura in rame richiede una manutenzione attenta per contribuire a preservarne l'aspetto.

Il modello UB122CP non deve essere lavato in lavastoviglie.

Per una corretta manutenzione:

• Lavare esclusivamente a mano con acqua e detergente liquido delicato.
• Utilizzare una spugna morbida o un panno che non graffi.
• Evitare spugne abrasive, spazzole dure e prodotti chimici aggressivi.
• Risciacquare dopo l'uso, soprattutto in seguito al contatto con agrumi, frutta e sciroppi.
• Pulire con attenzione gli spazi tra le spire della molla metallica.
• Evitare di allungare o deformare inutilmente la molla.
• Asciugare con un panno morbido prima di riporre lo strumento.

Le finiture metalliche decorative possono modificare il proprio aspetto con l'uso, lo sfregamento o il contatto con sostanze aggressive. Una pulizia delicata aiuta a ridurre questi effetti.

Importante: le istruzioni di manutenzione di questa versione con placcatura in rame non devono essere confuse con quelle del modello standard UB122 in acciaio inox.

Caratteristiche tecniche – Colino HAWTHORNE CALABRESE® RAME UB122CP

• Tipo di prodotto: Colino Hawthorne / Strainer professionale per cocktail.
• Marca: UrbanBAR.
• Collezione: CALABRESE®.
• Sviluppato con: Salvatore “The Maestro” Calabrese.
• Codice produttore: UB122CP.
• EAN: 5060421146119.
• Materiale principale: Acciaio inox giapponese 18/8.
• Spessore del materiale: 0,9 mm.
• Finitura: Placcatura in rame lucido, tonalità ROSE GOLD.
• Design: No-prong, senza alette laterali di appoggio.
• Sistema di filtraggio: Molla metallica.
• Dettaglio funzionale: Incavo integrato nel manico per l'appoggio sul bordo dello shaker.
• Lunghezza: 20,5 cm.
• Larghezza: 11,5 cm, secondo il catalogo Urban Bar 2026.
• Peso: Circa 139 g.
• Utilizzo principale: Filtraggio dei cocktail dallo shaker.
• Double Strain: Possibile in combinazione con un Fine Strainer.
• Pulizia: Esclusivamente a mano.
• Lavabile in lavastoviglie: No.
• Confezione: Scatola regalo.
• Unità di vendita: 1 pezzo.

Domande frequenti – Colino HAWTHORNE CALABRESE® RAME

1. Che cos'è un Hawthorne Strainer?

È un colino per cocktail dotato di molla metallica, utilizzato principalmente per separare la bevanda dal ghiaccio e dagli ingredienti solidi durante il versamento dallo shaker.

2. Chi è Salvatore “The Maestro” Calabrese?

È un bartender riconosciuto a livello internazionale che ha collaborato con Urban Bar allo sviluppo della collezione CALABRESE®.

3. Cosa significa design no-prong?

Significa che il colino non presenta le alette laterali di appoggio tipiche di molti modelli Hawthorne tradizionali.

4. A cosa serve l'incavo nel manico?

È progettato per facilitare il posizionamento e l'appoggio del colino sul bordo dello shaker durante il versamento.

5. È compatibile con qualsiasi shaker?

Può essere utilizzato con diversi modelli, ma l'effettivo adattamento e la stabilità dipendono dalle dimensioni e dalla forma del recipiente.

6. È realizzato interamente in rame?

No. Il corpo è realizzato in acciaio inox giapponese 18/8 e presenta una finitura lucida con placcatura in rame.

7. Qual è la differenza tra UB122 e UB122CP?

UB122 è la versione standard in acciaio inox lucido, mentre UB122CP presenta una finitura ROSE GOLD con placcatura in rame. La versione placcata richiede il lavaggio a mano.

8. Cosa trattiene la molla metallica?

Aiuta a trattenere cubetti di ghiaccio, frammenti di ghiaccio più grandi e ingredienti solidi presenti nello shaker.

9. Elimina anche la polpa fine e i semi?

Non completamente. Per ridurre le particelle più piccole si consiglia un Fine Strainer aggiuntivo.

10. Che cos'è il Double Strain?

È una tecnica di doppio filtraggio che prevede l'utilizzo simultaneo di un Hawthorne Strainer e di un Fine Strainer durante lo stesso versamento.

11. Il Fine Strainer è incluso?

No. Il Fine Strainer deve essere acquistato separatamente.

12. È lavabile in lavastoviglie?

No. È necessario il lavaggio a mano per contribuire a proteggere la finitura decorativa.

13. Come posso proteggere la placcatura in rame?

Evitare materiali abrasivi, prodotti chimici aggressivi e il contatto con oggetti duri che potrebbero graffiare la superficie. Pulire delicatamente e asciugare con un panno morbido.

14. È adatto all'uso professionale?

Sì. È progettato per cocktail bar e strutture HoReCa, rispettando le istruzioni di manutenzione consigliate.

15. Posso utilizzarlo anche in un Home Bar?

Sì. È adatto agli appassionati che cercano un colino professionale con una finitura metallica premium.

16. Viene fornito in una scatola regalo?

Sì. Il prodotto è presentato in una scatola regalo.

17. Quali sono il codice produttore e l'EAN?

Il codice Urban Bar è UB122CP e l'EAN è 5060421146119.

18. Il prezzo si riferisce a un solo pezzo?

Sì. Il prezzo indicato si riferisce a un Colino HAWTHORNE CALABRESE® RAME.

CALABRESE® RAME [UrbanBAR] – Un dettaglio che completa l'esperienza del cocktail

In un bar ben organizzato, ogni utensile ha una funzione. Lo shaker prepara il cocktail, il colino separa gli ingredienti e il bicchiere di servizio presenta la bevanda finita.

Il Colino HAWTHORNE CALABRESE® RAME [UrbanBAR] combina queste esigenze pratiche con una presentazione distintiva: design no-prong, incavo integrato nel manico, molla metallica, struttura in acciaio inox giapponese 18/8 e finitura lucida con placcatura in rame.

Sviluppato in collaborazione con Salvatore “The Maestro” Calabrese, è una scelta per i bartender che apprezzano sia la funzionalità sia l'estetica degli strumenti di lavoro.

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