Il Fine Strainer colore RAME [MEZCLAR] è un colino fine per cocktail progettato per filtrare le piccole particelle che possono rimanere nella bevanda dopo lo shaking o la miscelazione. La sua maglia fine in acciaio inox aiuta a trattenere frammenti di ghiaccio, polpa di frutta, semi, residui di erbe aromatiche e altre particelle prima che la bevanda raggiunga il bicchiere di servizio.

È particolarmente utile per la tecnica del double strain / doppio filtraggio, quando il cocktail viene versato prima attraverso un Hawthorne Strainer e successivamente attraverso il Fine Strainer. I due strumenti svolgono funzioni differenti e lavorano insieme per fornire un ulteriore livello di filtrazione. La finitura colore RAME consente inoltre di creare un set di utensili da bar visivamente coordinato.

Cos'è un Fine Strainer?

Un Fine Strainer, chiamato anche colino fine per cocktail o colino a maglia fine, è uno strumento da bar dotato di una fitta maglia metallica, utilizzato per trattenere le piccole particelle che possono attraversare lo strainer principale durante la preparazione del cocktail.

La sua funzione è diversa da quella di un Hawthorne Strainer. L'Hawthorne trattiene principalmente il ghiaccio e gli ingredienti solidi più grandi, mentre il Fine Strainer fornisce un secondo livello di filtrazione più fine.

Cosa significa Double Strain?

Il double strain, o doppio filtraggio, è una tecnica di miscelazione in cui il cocktail passa attraverso due livelli di filtrazione prima di essere servito.

Nell'utilizzo classico, un Hawthorne Strainer viene posizionato sullo shaker, mentre il Fine Strainer viene tenuto sopra il bicchiere di servizio. Durante lo stesso versamento, il cocktail passa attraverso entrambi gli strumenti.

• Hawthorne Strainer – trattiene il ghiaccio e gli ingredienti solidi più grandi;
• Fine Strainer – aiuta a trattenere le particelle più piccole che attraversano il primo livello di filtrazione.

Il risultato può essere un cocktail dalla texture più pulita e con una quantità ridotta di piccole particelle solide nel bicchiere.

Cosa può filtrare la maglia fine?

A seconda degli ingredienti e della tecnica di preparazione, il Fine Strainer può aiutare a trattenere:

• piccoli frammenti di ghiaccio;
• polpa di frutta;
• semi e piccole particelle di frutta;
• frammenti di menta, basilico e altre erbe aromatiche;
• particelle prodotte durante il muddling;
• altri piccoli residui solidi rimasti dopo lo shaking.

Fine Strainer vs. Hawthorne Strainer

Il Fine Strainer e l'Hawthorne Strainer sono due tipi differenti di strainer per cocktail e, nella tecnica del double strain, sono strumenti complementari.

L'Hawthorne Strainer viene normalmente utilizzato direttamente sullo shaker per trattenere il ghiaccio e gli ingredienti più grandi durante il versamento. Il Fine Strainer viene invece tenuto sopra il bicchiere per fornire una filtrazione aggiuntiva delle particelle più piccole.

Se prepari frequentemente cocktail shaken con agrumi, frutta fresca, erbe aromatiche o ingredienti lavorati con un muddler, i due strumenti possono essere utilizzati insieme per il double strain.

Quando è utile il filtraggio fine?

Il Fine Strainer colore RAME [MEZCLAR] può essere particolarmente utile per:

• cocktail shakerati con ghiaccio;
• cocktail serviti senza ghiaccio;
• ricette con succo fresco di agrumi;
• cocktail preparati con frutta pestata;
• bevande contenenti menta, basilico o altre erbe aromatiche;
• ingredienti lavorati con un muddler;
• ricette in cui si desidera ridurre la quantità di piccole particelle solide nella bevanda servita.

Per quali cocktail può essere utilizzato?

La necessità di utilizzare un Fine Strainer dipende principalmente dagli ingredienti, dalla tecnica di preparazione e dalla texture desiderata, non semplicemente dal nome del cocktail.

A seconda della ricetta e della tecnica utilizzata, può essere utile per cocktail come:

• Daiquiri;
• Whiskey Sour;
• Gimlet;
• Margarita;
• Sidecar;
• Cosmopolitan;
• Clover Club;
• cocktail Signature preparati con frutta o erbe aromatiche.

Per ogni ricetta, il bartender può decidere se il double strain è opportuno in base agli ingredienti utilizzati e al risultato desiderato.

Come si utilizza un Fine Strainer?

Per eseguire un double strain, posiziona l'Hawthorne Strainer sullo shaker e tieni il Fine Strainer sopra il bicchiere di servizio. Versa il cocktail in modo che il liquido attraversi in successione entrambi gli strainer.

Non è necessario premere gli ingredienti rimasti nella maglia. Lascia che il liquido attraversi naturalmente il colino mentre le particelle solide rimangono trattenute.

Perché è importante la maglia fine?

Durante lo shaking con ghiaccio possono formarsi piccoli frammenti capaci di attraversare le aperture di un Hawthorne Strainer. Allo stesso modo, polpa, semi e piccoli pezzi di erbe aromatiche possono rimanere nella bevanda.

La maglia fine fornisce un ulteriore livello di filtrazione e permette al bartender di controllare meglio la quantità di queste particelle che raggiunge il bicchiere di servizio.

Finitura colore RAME per un set da bar coordinato

La finitura colore RAME conferisce al Fine Strainer un aspetto distintivo e permette di abbinarlo ad altri utensili professionali da bar in tonalità simili.

Per creare una postazione bar visivamente coordinata, può essere abbinato a:

• Jigger;
• Hawthorne Strainer;
• Julep Strainer;
• Bar Spoon;
• Shaker;
• altri utensili per cocktail colore RAME.

La tonalità esatta può presentare leggere variazioni tra prodotti differenti in funzione del materiale, della finitura e del lotto di produzione.

Per uso professionale e Home Bar

Il Fine Strainer colore RAME [MEZCLAR] completa gli strumenti utilizzati per la preparazione e il filtraggio dei cocktail ed è adatto sia all'utilizzo professionale sia all'Home Bar.

È indicato per:

• bartender professionisti;
• cocktail bar;
• ristoranti;
• hotel e locali HoReCa;
• eventi e servizi di catering;
• scuole e corsi di bartending;
• appassionati di mixology e Home Bar.

Come scegliere un Fine Strainer?

Nella scelta di un Fine Strainer è utile considerare la densità e la dimensione della maglia, la forma del colino, la praticità di utilizzo sopra il bicchiere e il tipo di cocktail preparati più frequentemente.

Per chi desidera anche una postazione bar visivamente coordinata, il colore della finitura può rappresentare un ulteriore criterio di scelta. La versione colore RAME si abbina particolarmente bene a set di utensili costruiti intorno a questa tonalità.

Pulizia e manutenzione

Lavare esclusivamente a mano. Sia la maglia fine sia la finitura colore RAME devono essere trattate con attenzione. La lavastoviglie, i prodotti abrasivi o una pulizia aggressiva possono danneggiare la finitura e deformare la maglia.

• Lavare con acqua e detergente liquido.
• Utilizzare una spugna o un panno morbido.
• Non utilizzare spugne abrasive.
• Evitare spazzole dure e oggetti che possono graffiare la superficie.
• Non utilizzare detergenti abrasivi.
• Risciacquare accuratamente la maglia dopo aver filtrato frutta o erbe aromatiche.
• Asciugare con un panno morbido dopo il lavaggio.
• Non lavare in lavastoviglie.

Dopo aver preparato cocktail con polpa di frutta, semi o erbe aromatiche, è consigliabile risciacquare immediatamente la maglia per evitare che le particelle si secchino all'interno delle piccole aperture.

Caratteristiche principali

• Brand: MEZCLAR
• Tipo: Fine Strainer / Colino Fine per Cocktail
• Colore / finitura: colore RAME
• Filtrazione: maglia fine in acciaio inox
• Utilizzo principale: filtraggio fine delle piccole particelle del cocktail
• Tecnica consigliata: double strain / doppio filtraggio
• Utilizzo combinato: Hawthorne Strainer
• Utilizzo: professionale e Home Bar
• Manutenzione: lavaggio esclusivamente a mano

Domande frequenti

Cos'è un Fine Strainer?
È un colino a maglia fine utilizzato per trattenere le piccole particelle che possono rimanere nel cocktail dopo lo shaking o il primo livello di filtrazione.

Cosa significa Double Strain?
Double strain o doppio filtraggio significa far passare il cocktail attraverso due livelli di filtrazione, normalmente prima attraverso un Hawthorne Strainer e poi attraverso un Fine Strainer.

Il Fine Strainer sostituisce l'Hawthorne Strainer?
No. Per il double strain vengono utilizzati insieme. L'Hawthorne trattiene il ghiaccio e i solidi più grandi, mentre il Fine Strainer aiuta a filtrare le particelle più piccole.

È utile per i cocktail con frutta fresca?
Sì. La maglia fine può aiutare a trattenere polpa, semi e piccole particelle provenienti da frutta pestata o shakerata.

Può filtrare piccoli frammenti di ghiaccio?
Sì. È uno degli utilizzi più comuni di un Fine Strainer dopo aver shakerato un cocktail con ghiaccio.

Può essere utilizzato con menta e altre erbe aromatiche?
Sì. Aiuta a trattenere piccoli frammenti di foglie e altre particelle vegetali prima del servizio.

È necessario utilizzare un Fine Strainer per ogni cocktail?
No. Il suo utilizzo dipende dalla ricetta, dagli ingredienti, dalla tecnica di preparazione e dalla texture desiderata.

Può essere lavato in lavastoviglie?
Non è consigliato. La lavastoviglie può danneggiare la finitura colore RAME e deformare la maglia fine. Si raccomanda il lavaggio a mano con detergente liquido e una spugna o un panno morbido.

Come si protegge la finitura colore RAME?
Evita spugne abrasive, spazzole dure e detergenti aggressivi. Dopo il lavaggio, risciacqua accuratamente e asciuga con un panno morbido.