Il Hawthorne Strainer KORIKO® NERO GunMETAL [Cocktail KINGDOM] è un colino professionale per cocktail sviluppato in collaborazione con il bartender Don Lee. Progettato per il lavoro intensivo dietro il bancone, combina un corpo largo per un appoggio stabile con una spirale metallica ad alta densità, pensata per un filtraggio efficiente direttamente dallo shaker o dal mixing glass.

La robusta costruzione in acciaio inox 18/8 e la caratteristica finitura NERO GunMETAL lo rendono uno strumento premium per bartender che cercano funzionalità professionale e un'estetica metallica scura e moderna.

KORIKO® – sviluppato in collaborazione con Don Lee

Il KORIKO® Hawthorne Strainer è stato sviluppato da Cocktail Kingdom in collaborazione con Don Lee, bartender conosciuto per il suo approccio tecnico e per la sua influenza sul bartending moderno.

Il design risponde alle esigenze pratiche di una postazione professionale: posizionamento stabile, filtraggio efficace e utilizzo ripetuto durante servizi ad alta intensità.

Cosa distingue KORIKO® da un Hawthorne Strainer tradizionale?

Le differenze non sono solamente estetiche. Nel KORIKO®, la geometria del corpo e la costruzione della spirale sono elementi fondamentali perché influenzano direttamente l'appoggio e il comportamento del colino durante il servizio.

• sviluppato in collaborazione con Don Lee;
• corpo largo per un appoggio stabile;
• spirale metallica ad alta densità per un filtraggio efficace;
• costruzione heavy-duty per uso professionale;
• realizzato in acciaio inox 18/8;
• finitura NERO GunMETAL;
• compatibile con diversi recipienti professionali Cocktail Kingdom.

Corpo largo per un appoggio stabile

Una delle caratteristiche distintive del KORIKO® è il corpo largo. Offre una superficie di contatto generosa e aiuta il colino a rimanere correttamente posizionato sul recipiente durante il filtraggio.

In un cocktail bar dove lo stesso movimento può essere ripetuto decine o centinaia di volte durante un servizio, la stabilità e il posizionamento prevedibile di uno strumento possono contribuire a un workflow più efficiente.

Spirale ad alta densità per un filtraggio efficiente

La spirale è uno degli elementi funzionali più importanti di un Hawthorne Strainer. Nel KORIKO®, il suo design ad alta densità aiuta a mantenere il ghiaccio e gli ingredienti solidi all'interno del recipiente mentre il cocktail viene versato.

A seconda della preparazione, aiuta a trattenere:

• cubetti di ghiaccio;
• frammenti di ghiaccio;
• pezzi di frutta;
• erbe aromatiche;
• altri ingredienti solidi rimasti dopo lo shaking o il mixing.

Per polpa molto fine, semi e particelle piccole, KORIKO® può essere abbinato a un Fine Strainer.

Acciaio inox 18/8 per uso professionale

KORIKO® è realizzato in acciaio inox 18/8 e presenta una costruzione robusta heavy-duty, pensata per il lavoro professionale dietro il bancone.

La qualità del materiale e la rigidità del corpo sono particolarmente importanti durante un uso intensivo, quando il colino viene manipolato, risciacquato e riutilizzato continuamente nel corso del servizio.

Finitura NERO GunMETAL

La versione NERO GunMETAL conferisce al caratteristico design KORIKO® un'estetica metallica scura, moderna e distintiva. È particolarmente adatta alle postazioni cocktail in cui l'aspetto degli utensili professionali contribuisce anche all'identità visiva del bar.

Trattandosi di una versione con finitura decorativa, richiede una pulizia più delicata rispetto a una versione classica in acciaio inox.

Compatibilità con gli utensili Cocktail Kingdom

Un vantaggio importante del KORIKO® è la sua integrazione con il sistema professionale di barware Cocktail Kingdom. Il produttore indica la compatibilità con:

• KORIKO® Weighted Shaking Tins;
• LEOPOLD® Weighted Shaking Tins;
• la gamma di Mixing Glass Cocktail Kingdom.

Questa compatibilità è particolarmente interessante per i bartender che utilizzano già attrezzature Cocktail Kingdom e desiderano creare una postazione con strumenti progettati per lavorare insieme.

Può essere utilizzato anche con un Mixing Glass?

Sì. Anche se l'Hawthorne Strainer è associato soprattutto allo shaker, Cocktail Kingdom indica il KORIKO® anche per l'utilizzo con la propria gamma di Mixing Glass.

Questo offre una maggiore versatilità in una postazione professionale e permette al bartender di utilizzare lo stesso colino con diversi metodi di preparazione, a seconda del recipiente e della tecnica preferita.

KORIKO® + Fine Strainer per il Double Strain

La spirale ad alta densità del KORIKO® esegue il filtraggio principale, ma Hawthorne Strainer e Fine Strainer svolgono funzioni differenti.

Nei cocktail preparati con frutta fresca, agrumi, erbe aromatiche o altri ingredienti che possono lasciare piccole particelle, un Fine Strainer può essere posizionato sopra il bicchiere durante il versamento.

Questa tecnica, conosciuta come Double Strain o doppio filtraggio, combina il filtraggio principale realizzato dal KORIKO® con una seconda filtrazione a maglia fine.

Hawthorne Strainer o Fine Strainer?

• KORIKO® Hawthorne Strainer: trattiene principalmente ghiaccio e ingredienti solidi di maggiori dimensioni;
• Fine Strainer: trattiene polpa, semi e particelle più fini;
• KORIKO® + Fine Strainer: permette il Double Strain o doppio filtraggio.

I due strumenti sono quindi complementari e possono essere utilizzati insieme quando la texture finale del cocktail richiede un ulteriore livello di filtrazione.

Per quali cocktail può essere utilizzato?

KORIKO® può essere utilizzato per numerosi cocktail classici e moderni che richiedono filtraggio dopo lo shaking o, a seconda della tecnica e del recipiente utilizzato, dopo lo stirring:

• Daiquiri;
• Margarita;
• Whiskey Sour;
• Cosmopolitan;
• Gimlet;
• Sidecar;
• Espresso Martini;
• Manhattan;
• Martini;
• cocktail Signature.

Perché conta un colino professionale durante il servizio?

La differenza tra due Hawthorne Strainer non riguarda solamente l'estetica. La larghezza del corpo, la densità della spirale, la stabilità sul recipiente e la rigidità della costruzione influenzano il comportamento dello strumento durante un uso ripetuto.

KORIKO® si distingue proprio per questa combinazione: un design sviluppato per bartender professionisti, un corpo largo e una spirale ad alta densità integrati in una costruzione robusta destinata all'utilizzo intensivo.

Cura della finitura NERO GunMETAL

Per proteggere la finitura NERO GunMETAL, consigliamo il lavaggio manuale con acqua e detergente liquido.

Non lavare in lavastoviglie ed evitare spugne abrasive o prodotti di pulizia aggressivi. Dopo il lavaggio, risciacquare accuratamente e asciugare con un panno morbido.

È importante prestare attenzione anche alla spirale, poiché tra le spire possono rimanere piccoli residui di frutta, erbe aromatiche o altri ingredienti. Risciacquare subito dopo l'uso facilita la pulizia e una corretta manutenzione.

Ideale per

• bartender professionisti;
• cocktail bar;
• ristoranti e bistrot;
• hotel e locali HoReCa;
• bar ad alto volume di lavoro;
• eventi e servizi di catering;
• scuole e corsi di bartending;
• Home Bar premium.

Caratteristiche principali

• Brand: Cocktail Kingdom
• Modello: KORIKO®
• Sviluppato in collaborazione con: Don Lee
• Tipo: Hawthorne Strainer
• Categoria: Colino per Cocktail
• Materiale: acciaio inox 18/8
• Costruzione: heavy-duty
• Design: corpo largo
• Sistema di filtraggio: spirale metallica ad alta densità
• Colore / finitura: NERO GunMETAL
• Compatibile con: KORIKO® e LEOPOLD® Shaking Tins
• Compatibile con: Mixing Glass Cocktail Kingdom
• Con Fine Strainer: Double Strain / doppio filtraggio
• Pulizia: lavaggio manuale

Domande frequenti

Chi ha sviluppato il KORIKO® Hawthorne Strainer?
Il modello è stato sviluppato da Cocktail Kingdom in collaborazione con il bartender Don Lee, con particolare attenzione alle esigenze dell'utilizzo professionale.

Qual è il vantaggio della spirale ad alta densità?
Aiuta a ottenere un filtraggio efficace e a trattenere ghiaccio e ingredienti solidi mentre il cocktail viene versato da uno shaker o mixing glass.

È compatibile con i KORIKO® Shaking Tins?
Sì. Cocktail Kingdom indica la compatibilità con i KORIKO® Weighted Shaking Tins e con i LEOPOLD® Weighted Shaking Tins.

Può essere utilizzato con un Mixing Glass?
Sì. Il produttore indica anche la compatibilità con la gamma di Mixing Glass Cocktail Kingdom.

Serve anche un Fine Strainer?
Non per tutti i cocktail. Per polpa, semi e particelle molto fini può essere aggiunto un Fine Strainer per realizzare un Double Strain.

Cosa significa Double Strain?
Consiste nel filtrare il cocktail attraverso un Hawthorne Strainer e un Fine Strainer durante lo stesso versamento, trattenendo sia gli ingredienti più grandi sia le particelle più fini.

La versione NERO GunMETAL può essere lavata in lavastoviglie?
Non è consigliato. Per proteggere la finitura, lavare a mano, evitare materiali abrasivi e asciugare con un panno morbido dopo la pulizia.